ベトナム料理研究所　

ベトナム料理研究所の間借り営業について

•間借り営業は基本的に不定期の月曜日です。

•食事、カフェメニューがあります。

食事は限定数のため、材料がなくなり次第終了します。食事は終日ご用意できます。

•当日分もありますが、フードロス対策のため沢山のご用意はありません。確実に確保したい方は、前日までに取り置きのご連絡をお願いします。

•インスタグラムのDMで数、おおまかな来店時間をお知らせください。

https://www.instagram.com/foodlab.asia

インスタグラムをご利用でない場合、メールやお問い合わせフォームでご連絡ください。お返事に時間が、かかる時があります。ご理解ください。

•1人で調理しているため、タイミングによってはずいぶんとお待たせします。申し訳ないですが、お時間に余裕がある時にお越しいただければ幸いです。お席は沢山ありますので、大概座っていただけます。（ごく稀に祝日など満席になる場合がございます。貸し切りタイムがあったりする日もあり、ギャップが激しいです。）

•当日は仕込み、調理のためメッセージの確認ができない場合があります。（正直なところ稀ですが、、そういう日も年に数回あります）

•間借り営業時に季節のコース、ミニコース　ご用意できる日があります。

こちらもインスタグラムでお知らせしています。

内容はこちら

•遠方からお越しいただく場合などにせっかくなので、色々な料理を召し上がっていただきたくご用意しています。

◼️  間借り営業の際に、せっかくなので色々なベトナム料理を楽しんでいただきたく、予約制のコース料理をご用意しています。

ちょっとした非日常を皆さまの日常に刺しこめれば幸いです。

◼️季節のベトナム料理コース

季節の野菜や食材を取り入れてコース形式で丁寧に作ったベトナム料理をお出ししています。

•前菜3種盛り

•その月のサラダ

•生春巻き

•メイン2品

•デザート

•食後のお飲み物　1つ

•食中のお飲み物　1つ　

ゆっくりとさまざまなベトナム料理を楽しんでもらっています。

5000yen です。　

◼️少し軽めの

ベトナムミニコースは

•前菜3種盛り

•生春巻き

•メイン1品

•デザート

•食中のお飲み物　1つ　

3500yen

コースは週により期日異なりますが　事前にご予約をいただいています。

（⚫︎）お名前、人数（2-3名まで) お電話番号、ご来店時間（大体の）をお知らせください。

1日ご用意できる食数は限られていますのでご希望に添えないケースも稀にありますので、予めご了承ください。

▪️季節のコース、ミニコースのキャンセルについて　

ご予約により　ランチとは別途　時間をかけて材料を調達し、準備しています。

前日は50% 当日は100%のキャンセルチャージのお支払いをお願いいたします。

私の仕事の都合でコースセッティングができる日は毎月曜日ではなく　月に0-3回と限定されますが、毎月毎回違うメニューでご用意しています。

ご希望に応じての対応もしますのでお気軽にお問い合わせください。写真はこれまでのコース料理でお出ししたものから幾つかの写真です。

皆さまのご予約、ご連絡お待ちしております。

（2025年10月分より価格、内容変更）

•他の日には4名以上でスケジュールにより食事会を組むことができます。

こちらご参照下さい。

https://foodlab.asia/free/gathering

皆さまに　丁寧に作ったベトナム料理を楽しんでいただけますよう日々精進いたします。

ベトナム料理研究所