レッスン予定カレンダー
池田 はなうた食堂調理室レッスン スペアリブと貝のお粥 など
阪急池田駅より徒歩3分の普段は台湾料理のレッスンをしているはなうた食堂調理室さんでのレッスンです。
阪急沿線の方には便利なレッスン場所！ はなうた食堂調理室の伊藤さんの台湾料理の話を聞いたり、調理器具がちょっと違ったりするので、複層的にベトナム料理を学べる点が 私単独レッスンとの大きな違いです。
こちらのレッスンははなうた食堂の伊藤さんにお申し込みをお願いします。
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https://www.instagram.com/hanautagram?stkn=Yzh6cDR1aXdzbzd0
不明な方はベトナム料理研究所に一旦ご連絡をいただいたらお申し込みの仕方をご案内いたします
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10月は秋になって美味しさの増すお粥（米料理）のバリエーションを知る）ベトナム中部の話も含めてベトナム料理を楽しみましょう。
🔳ホイアンの豚スペアリブと貝のお粥
豚スペアリブと貝が入ったベトナム中部ホイアンの特産料理です。
お粥と便宜上言っていますが、ベトナムの米料理と捉えた方が良い具沢山のお粥で、しっかりと栄養の取れる満足感のある料理です。味変をしながら食べます。
🔳中部の小ぶりのバインセオ
小ぶりのバインセオはパリパリのものをライスペーパーや野菜で巻いてタレをつけて食べます。
バインセオは米粉の生地を焼いて具材をのせたものでベトナム南部や中部にある料理です。
🔳魚のバナナリーフ焼き
魚をバナナリーフで巻いて焼く料理はバナナの葉っぱの香りの良さが葉っぱにうつるおもてなしなどにも向く料理です。
おまけのデザートに小ぶりのチェー
ベトナム中部で食べた小ぶりの美味しかったチェーを チェーを食べている時に少しベトナム中部の話もできればと思います。
＊写真は私が現地ホイアンで食べたお粥です。