ベトナム料理研究所　

堺　八六八ビルでのレッスンです。

今回のテーマは「ホイアンを食べ歩く」です。

ベトナム料理レッスンー　

今回のレッスンのサブテーマはベトナムの中部にあるホイアンという古い街。そこで食べられる料理など日本ではあまり見かけないベトナム料理を作って一緒に食べましょう。

ホイアンの牛肉のココナッツミルクカレーや揚げワンタン、そしてベトナムのウイロウのようなココナッツ３色蒸し菓子バインバーライ　です。

▪️MENU

・ホイアンの牛肉カレー

ベトナムでカレーといえば鶏肉ですが、牛肉のカレーもあります

美味しい牛肉で作ったカレーはバゲットと一緒に食べます。

ココナッツの風味や唐辛子の辛さが一体となった味わい深いカレーです。

・揚げワンタンの五目あんかけ

ワンタンの皮を揚げてひき肉餡をかけるというパリパリを楽しむ、簡単お手軽メニュー。

パリパリと　餡のコンビネーションがとても楽しい一品料理です。

・ココナッツ蒸し菓子バインバーライ

パンダンリーフ、プレーン、ココアの３色の色味もかわいい蒸し菓子です。

ベトナム南部や中部で食べられている庶民的なおやつです。ローカルのベーカリーでもたまにしか見かけませんが、そのういろうのような食感は和菓子のようでもあり、親しみを覚える素敵なお菓子です。

［受講費用］5500yen

［持ち物］エプロン・ハンドタオル ・筆記用具

飲みたいものがあれば、飲み物（お茶、お水はご用意あります。）

［開催場所］

堺　八六八ビル

南海本線　堺駅から徒歩15−20分　

または阪堺線寺地町駅　電停　徒歩1分以内 

他、なかもず駅からバス　と徒歩、など　各種アクセス方法　お尋ねください。

近隣にコインパーキングも多数あります。

◾︎お申し込み方法

もしくは、IG、FBダイレクトメッセージでお申し込みでも受け付けますが、その場合は必ず下記をお書き添えください

お名前（複数名申込の場合はそれぞれのお名前）

メールアドレス、電話番号　

普段あまりお料理しない方も気遅れせずにご参加くださいね。 

ご参加の方にレッスンでお会いするのを楽しみにしております。

◼️主催、講師 ：ベトナム料理研究所　ユキ　

1978年生まれ： 大阪あべの辻調理師専門学校卒業 ベトナムのホーチミン市に滞在15年、滞在中に料理の仕事、料理教室の運営に携わりつつベトナム料理を学ぶ。

2014年夏に帰国。

2015年より関西を中心にベトナム料理のレッスンやイベント出店、予約制の食事会などを実施中。共著に『ベトナム行ったらこれ食べよう』（誠文堂新光社）

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