レッスン予定カレンダー
キタナガレッスン AM 魚のお粥など
こんにちは。大阪のベトナム料理研究所 です。
来年一月のレッスン 午前レッスンはお粥！私はベトナムのご飯料理のなかでもお粥が好きでよく食べるのですが、調理もさほど難しくないし、家庭向き。併せて食べる簡単な料理たちを集めてみました。
大阪中津キタナガのオルタナティブスペース
hiiragi
@hii__ragi
@kitanokitanagaya
でのレッスンです。
来年からキタナガレッスンは第2日曜日に移動します。
1月11日、2月8日、3月8日 、、、、、の予定です。
ちょっとした非日常のベトナム料理を日々の暮らしに刺しこめたらと思っています。一緒に楽しく食卓をかこみましょう。
はじめての方も、お久しぶりの方も是非ご参加下さいませ！
2026年 1月11日（日） 残席3
大阪 中津 キタナガレッスン
AM 10時半ー13時半ごろまで
冬に食べたい温かいお粥を中心に
•白身魚とディルの具沢山お粥
白身魚（タイか、タラなど）のお粥にはディルを加えてあっさりと
していながら、食べ終わりに満足感を感じられる仕上げにします。魚も野菜も、具が沢山入っているので、食事としてはこれ一つで、完璧。味を変えながらふうふうと熱々のお粥を食べる時間を楽しみましょう。
•スペアリブの甘辛炒め煮
材料はスペアリブ、玉ねぎ、ネギとシンプルながらヌクマム（魚醤）の味が加わって旨味を感じる一品に。
•肉詰め厚揚げのトマト煮込み
簡単に作れる年中活躍する一品。
•豆乳の温かいチェー
ほんのり甘い豆乳のチェーは朝ごはん代わりにも使えそうな滋養たっぷりの一品です。一鍋で仕上がるのも魅力的。
場所：キタの北ナガヤ 別館
ヒイラギ Hiiragi
@hii__ragi
@kitanokitanagaya
大阪メトロ中津駅徒歩２分
詳しい場所はお申し込みの方にお送りします。
料金 6000yen
持ち物 ： エプロン ハンドタオル 筆記用具 （作業は簡単な調理作業です）飲みたい飲み物があればご持参ください（お茶や水はあります。）
◻︎主催、講師 ：ベトナム料理研究所 ユキ
1978年生まれ： 大阪あべの辻調理師専門学校卒業 ベトナムのホーチミン市に滞在15年、滞在中に料理の仕事、料理教室の運営（通訳、翻訳、アシスタント、雑用など全般）に携わりつつベトナム料理を学ぶ。
2014年夏に帰国。
2015年より関西を中心にベトナム料理のレッスンやイベント出店、予約制の食事会などを実施中。共著に『ベトナム行ったらこれ食べよう』（誠文堂新光社）がある。
◻︎レッスンの流れ
料理とレシピの説明後、簡単な下ごしらえ、調理から試食をおこないます。
◻︎お申し込み方法
@foodlab.asia
のトップページのフォームよりご連絡下さい。
こちらのフォーム↓
https://foodlab.asia/contact
DMでのお問い合わせ、お申し込みも可能です。
（お願いー新規の方も参加されたことのある方も必ず、ご記名をお願いします。）
初回参加の場合はその旨お知らせください
72時間以内に返信がない場合は届いていない可能性があります。別の連絡方法で再送をお願い致します。
このレッスンを通して、自分で美味しいベトナム料理が作れることを体感していただきたいです！皆さまのご参加を心よりお待ちしております。
#ベトナム料理教室
#午年
#ベトナム料理研究所2026
旅に出たくなる食卓