レッスン予定カレンダー
八六八ビル レッスン 焼き肉団子 ライスペーパー包み など
2025-09-22 (月) ～ 2025-09-22 (月)
暑い日に元気になる料理
＋メニュー
・豚肉団子のライスペーパー包み 2種のタレ
（ネムヌンバインホイ）
お団子を焼いてハーブやライスペーパーで簡単に戻せるバインホイという麺を巻いて食べるさっぱり料理。タレはピーナッツも入るコクのあるタレと ヌクマムベースの甘酸っぱいタレと一緒に。
（写真の麺とは実際のものと違います。）
・揚げ魚の青マンゴー添え
気がついたら青マンゴーが数年前より、随分と買いやすくなりました。果物の若い青い時期を野菜として食べるベトナムらしい1品。
揚げ魚と一緒に食べることで、酸味のある食材の底力を感じます。
・アボカドプリンのチェー
アボカドをプリンにしてチェーという汁物仕立てのデザートにする簡単デザート。アボカドの緑が夏を涼しくしてくれます 。