ベトナム料理研究所　

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夏のおもてなし、ベトナム料理を楽しむ食卓　　ココナッツ蒸しご飯など

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今回は、少し珍しいココナッツご飯を中心に、夏のおもてなしベトナム料理ミニコース仕立てにします。

■メニュー

・ココナッツ蒸しご飯

ココナッツジュースで炊いたご飯をココナッツに戻してエビや鶏肉などの具材と一緒に入れて蒸すという！素敵なおもてなし料理です。ベトナムで食べるご飯もので1－2位くらいに好きな料理。

レストランのメニューにあるけれど、お料理の先生が作ってくれるのがダントツ美味しくてココナッツを見かけると作りたくなるNo.1不動のメニューです。　　　　　　　　　　　　　　　　ここ数年はココナッツを大手スーパーマーケットでも買えるようになったので作りやすいメニューです。

・イカの揚げ春巻き

イカがメインの揚げ春巻き、今回は網のライスペーパーを使って簡単にサクサクに揚げます。

野菜やハーブと一緒に食べましょう。

網のライスペーパーを買う場合に気をつけること、ライスペーパー自体を自作する場合の話も併せて。

・インゲンと豚肉のベトナムサラダ

本来は豚ミミと合わせるのですが、ちょっとハードルが高いので豚肉と他の野菜と一緒にサラダ仕立てにします。手軽で普段のおかずにも登場できそうながら異国感も味わえるインゲンのちょっと新しい食べ方です。

・おまけのデザート

◼️ 日時　7月28日　月曜日　10時半−13時半ごろまで 

◼️場所：　堺　八六八ビル

▪️参加料金 ：5500yen /1名

（レシピ、材料など含みます）

■持ち物：エプロン、ハンドタオル  筆記用具

参加希望者募集しております。お申し込みやご質問についてはFB、IGなどのダイレクトメッセージ、またはメールアドレス　info@foodlab.asiaあてに初回のお申し込みの方は下記内容も添えて、お願いします

（1）お名前

（2）当日連絡可能な電話番号 

（3) メールアドレス

皆さまのご参加、心よりよりお待ちしております。

主催、講師 ：ベトナム料理研究所　ユキ　

1978年生まれ： 大阪あべの辻調理師専門学校卒業 ベトナムのホーチミン市に滞在15年、滞在中に料理の仕事、料理教室の運営に携わりつつベトナム料理を学ぶ。

2014年夏に帰国。

2015年より関西を中心にベトナム料理のレッスンやイベント出店、予約制の食事会などを実施中。

共著に『ベトナム行ったらこれ食べよう』（誠文堂新光社）がある。

このレッスンを通して、自分で美味しいベトナム料理が作れることを体感していただきたいです！皆さまのご参加を心よりお待ちしております。

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