ベトナム料理研究所　

／ 中津キタナガで祝日5月4日（日曜日）　みどりの日　　のベトナム料理レッスン ベトナムアフタヌーンティー　を楽しみましょう。 ＼ 　　 大阪中津キタの北ナガヤ　 @kitanokitanagaya のオルタナティブスペース　ヒイラギ　 @hii_ragi でのレッスンです。 　 2025年5月のレッスンは祝日5月4日　ちょっと特別な感じの ベトナムのアフタヌーンティーを楽しむレッスンです。 ベトナムホーチミンシティのホテルやカフェでも人気のアフタヌーンティー 今回はお菓子や軽食色々とベトナムのお茶2種類を用意します。　 ミニバインミーや、緑豆餡を使ったおやつ，生春巻き　などを織り交ぜてホーチミンシティのホテルのハイティー気分をHiiragiで。お茶を飲みながらのんびりとした祝日を楽しみましょう。 日時：（1）　5月4日（日）のAM 10時30分ー13時30分ごろまで　 　　 （2）　5月4日（日）のPM 15時30分ー18時30分ごろまで ■メニュー（レシピ配布） 1．緑豆あんこ 和菓子といえば小豆、というようにベトナムのお菓子といえば、緑豆。 緑豆の扱い方やあんこの作り方を実際にやってみます。（デモンストレーション） 　　　　　　　　 2．鶏肉でんぶのバインミー　　 小さなパンを用意して挟みます。 今回の具材は、鶏肉でんぶです。でんぶは，おこわやお粥と食べても美味しい保存食。 なますやレバーパテも挟みます。小腹にちょうど良いサイズを。 3. 緑豆あん入り揚げ胡麻団子 まわりに胡麻がついた揚げ胡麻団子の真ん中はやっぱり緑豆餡。 もちもち生地に胡麻や餡子が美味しいです。真ん丸に揚がった熱々を食べましょう。 ４.パンダン蒸餅のジンジャーソースがけ ジンジャーソース，ココナッツミルクをかけて食べる蒸餅。 簡単ながら味わい深いソースがお餅に絡んでお茶にぴったりです。 5. ベトナムのお茶　2種類　　解説とともに楽しんでもらえたらと思います。 他、アフタヌーンティー用に果物を使ったデザート，小さめの生春巻き，おこわなどを試食用にプラスしてご用意します。写真はイメージです。 ■ 持ち物、エプロンハンドタオル、筆記用具、あんこの持ち帰り容器（任意） 参加費　6000円/1名 定員　各回8名まで ■場所：キタの北ナガヤ 別館　ヒイラギ　Hiiragi 大阪メトロ中津駅より徒歩2分　阪急中津駅、バス停なども近いです。 大阪駅からも徒歩圏内。 ■持ち物：エプロン、ハンドタオル 、筆記用具 主催、講師 ：ベトナム料理研究所　ユキ　 1978年生まれ。 大阪あべの辻調理師専門学校卒業 ベトナムのホーチミン市に滞在15年、滞在中に料理の仕事、料理教室の運営に携わりつつベトナム料理を学ぶ。2014年夏に帰国。2015年より関西を中心にベトナム料理のレッスンやイベント出店、予約制の食事会などを実施中。共著に『ベトナム行ったらこれ食べよう』（誠文堂新光社）調理師、ワークショップデザイナー お申込み、ご質問などは info@foodlab.asia　宛て、またはIG,FBダイレクトメッセージで （1） お名前　（2）連絡事項　（　希望の日時、食べられないものの有無など何でも）をお送りください。 初回参加の方はその旨もお知らせください。詳細をお送りします。 送信後2日以内に返事がない場合はメールアドレスの記載間違いなどの原因も考えられます。お手数ですが、再送をお願いいたします。ご連絡・ご参加を心よりお待ちしております。 #キタナガ #中津#キタの北ナガヤ#ベトナム料理研究所#大阪 #ベトナム料理教室#大阪料理教室#関西料理教室 ＃オルタナティブスペース ＃ヒイラギ#ベトナム#餡#あんこ＃緑豆の餡＃あんこ好き