ベトナム料理研究所　

神戸市長田区にベトナム料理屋さんが多いと聞いたので、レッスン帰りにちょっと寄り道して歩いてみました。

食材店でベトナムの南部方言が久々に耳に入ってきました。

割と長くホーチミン市（サイゴン）に住んでいたので、懐かしいな、と思う言葉はやっぱり南の音。今後　聞きたくなったら長田区に行こうと思います。そして、長らく買えてなかったパンダンリーフを見つけて嬉々としています。運良く根っこもついてる！！！！！！　ここ最近　ずっと探していたので　エクスクラメーションマークも出し惜しみしたくなくなるくらい嬉しかったです。

大阪中津　キタの北ナガヤ　別館　HIIRAGI でのレッスンご案内再掲です。

年内最後！是非　辰年最後のレッスン　お越しくださいませ！

@kitanokitanagaya 

@hii__ragi 

12月のミニレッスン付き食事会ご案内です。おかげさまで　日曜日Amは満席になりました。

日曜日pm、水曜日のAmと夜コマはお席ありますので是非ご参加下さい。

とはいえ、ミニレッスン付き食事会とは何でしょうか？

ベトナム料理研究所の「ミニレッスン付き食事会」は

多様なベトナム料理をご紹介するのに　私がご用意した料理も試食してもらいますので　ちょっとした食事会のような形です。ワンプレートに華やかに盛り付けます。

（写真はイメージですが、だいたいこんな感じです。）

毎回レッスン部分は短めに食べて味わってもらうことを主軸にまなんでもらう機会にしています。

そのため、レッスンに参加したい方の他、食べるのが主目的の方や　色々なベトナム料理を1人で少しずつ召し上がってみたい方にもご参加いただいています。なかなかレストランだと　一皿の量が多くて多種類は食べられないですものね。かくいう私も、先程ベトナム料理店で麺だけ食べました🍜他のメニューも気になったけれど、胃が一つしかないので。

是非　2024年の締めくくりにご参加くださいませ！はじめての方も久しぶりの方もお気軽にどうぞ。

◼️12月レッスン

『　ミニレッスン付き食事会。カニ春雨炒め、蓮根スープ、ココナッツ焼きプティング　他』

■メニュー

レシピ配布メニュー

。カニ春雨炒め　カニの旨み春雨が吸って美味しいお正月にも食べたい一品

。鶏肉と蓮根スープ

冬に食べたい滋味深いスープ　鶏x蓮根旨みを堪能しましょう

。ココナッツ焼きプティング

ちょっとスパイスが入る簡単で美味しいデザートです。

他、試食として（ここの部分は仕入れ次第で変わります）

季節の生春巻き

揚げ春巻き

前菜もう一品

青いパパイヤのサラダ

ご飯ものか　何かのおこわ

■日時

（A）　12月1日　日曜日　午前　10時30分から13時30分ごろまで　満席

（B）　12月1日　日曜日　午後　15時30分から18時30分ごろまで　残席1

（C）　12月4日　水曜日　午前　11時から14時ごろまで　　残席3

（D）　12月4日　水曜日　午後　18時30分から21時ごろまで　残席3

■場所　大阪中津　

キタの北ナガヤ　別館　オルタナティブスペースHIIRAGI

大阪メトロ中津駅下車　徒歩3分　

■参加費　5500yen　　

■持ち物：エプロン、ハンドタオル 、筆記用具 、お茶やお水はご用意していますが、好きなお飲み物などはご自由にお持ち込みください。冷蔵庫で冷やせます。

主催、講師 ：ベトナム料理研究所　ユキ　

1978年生まれ。

大阪あべの辻調理師専門学校卒業 ベトナムのホーチミン市に滞在15年、滞在中に料理の仕事、料理教室の運営に携わりつつベトナム料理を学ぶ。

2014年夏に帰国。

2015年より関西を中心にベトナム料理のレッスンやイベント出店、予約制の食事会などを実施中。

共著に『ベトナム行ったらこれ食べよう』（誠文堂新光社）

調理師、ワークショップデザイナー

お申込み、ご質問などは

info@foodlab.asia　宛て、またはIG,FBダイレクトメッセージで

（1） お名前 （2）電話番号（電話番号、参加日当日に連絡がつくもの）

（3）連絡事項　（食べられないものの有無、など　何でも）をお送りください。

＜：：一度以上、ベトナム料理研究所のレッスンにご参加された方（直接のお申込みの場合）はお名前と電話番号のみで結構です。＞ 。

送信後2日以内に返事がない場合はメールアドレスの記載間違いなどの原因も考えられます。お手数ですが、再送をお願いいたします。

皆さまのご参加を心よりお待ちしております。

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