ベトナム料理研究所　

11月の日曜日レッスンはフエの混ぜご飯　コムアムフーをメインに。11月はイレギュラーに第4週のレッスンです。

◼️ 堺　八六八ビル　　　ベトナム料理レッスン　　基本のレッスン007

◻︎メニュー　

・フエの混ぜご飯 コムアムフー 

エビのでんぶや錦糸卵、野菜やハーブなどの具材をご飯に混ぜ合わせて作る

彩り鮮やかなご飯。ヌクマムベースのタレで食べるのですが、いろんな味がする食べていて楽しいご飯です。

 ちょっとした具の切り方に気を配ると食べやすく馴染みやすい味になります。

ベトナム料理が好きな人もそうじゃない人からも支持の高い一品です。

・フエのエビと豚肉入りのタピオカお餅 バインボッロック 

エビと豚肉が入ったタピオカのプルプルしたお餅。

おやつではなくてタピオカスターチを料理に使います。あのプニプニ食感が好きな方はきっと好きなはず。バナナの葉っぱで包んで作るのもなんだか、アジア気分を楽しめますね。

葉っぱがなくても作れますので、その方法などもお伝えします。

 ・蓮の実とロンガンのチェー

果物に蓮の実を詰めて作る食感の面白いチェー

簡単に作れるのですが、見た目もかわいい美味しいデザート。

ベトナムのデザート、チェーは汁物の甘味ですが多量にあるレシピの中の一つです。

◻︎場所：　八六八ビル　

https://www.facebook.com/hachirokuhachi

大阪府堺市堺区少林寺町東1-1-27

阪堺線　寺地町駅 下車　すぐ。

または　南海本線堺駅または南海高野線　堺東駅から徒歩15分程度 

：堺駅ー堺東駅からバスも出ています。コインパーキングも周辺に多数あります。

 ◻︎日時： 11月24日　日曜日　

AM10時00分ー13時00分ごろまで

（＊進行具合により、多少前後することがあります。）

◻︎最少催行人数　3名ー

◻︎料金： 5500yen（レシピ、材料費、お茶　など全て込み）/1名

◻︎主催、講師 ：ベトナム料理研究所　ユキ　

1978年生まれ： 大阪あべの辻調理師専門学校卒業 ベトナムのホーチミン市に滞在15年、滞在中に料理の仕事、料理教室の運営に携わりつつベトナム料理を学ぶ。

2014年夏に帰国。

2015年より関西を中心にベトナム料理のレッスンやイベント出店、予約制の食事会などを実施中。共著に『ベトナム行ったらこれ食べよう』（誠文堂新光社）がある。

◻︎レッスンの流れ 

料理とレシピの説明後、簡単な下ごしらえ、調理から試食をおこないます。

◻︎お申し込み方法

メールのタイトルを　八六八ビルレッスン　11月24日　　としていただき

宛、もしくはFB、IG ダイレクトメッセージで　（1）お名前（2）お電話番号，メールアドレス（3)食べられないものなど、連絡事項を　参加者ごとにお送りください。

もしくはこちらのフォームよりお願い致します。↓

https://foodlab.asia/contact

72時間以内に返信がない場合は届いていない可能性があります。別の連絡方法で再送をお願い致します。

このレッスンを通して、自分で美味しいベトナム料理が作れることを体感していただきたいです！皆さまのご参加を心よりお待ちしております。

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