ベトナム料理研究所　

 休講。

ベトナム料理　基本のレッスンでは

ベトナム料理を学ぶときに大事な基本をしっかりと学んで味わい、最終的にはレシピを見ずにベトナム料理を自分の手で作れるようになるためのワークショップです。

レシピだけではなくベトナム料理で使う要の食材や基礎知識のエッセンスをお伝えしていきます。

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ベトナム家庭料理レッスン　ヌクマム1本あれば！

ベトナム料理を一緒に作りましょう。10月22日（火曜日）　10時半ー

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開催場所は堺八六八ビル（カフェ）の一角です。このレッスンでは1人ずつ作る部分も多く設定しています。

▪️ ヌクマム一本あれば簡単に作れるベトナム料理　

基本のレッスン

ーヌクマムの使い方をしっかりと覚えましょう、という回です。

ヌクマム1本さえあれば簡単に作れて、美味しくご飯にもお酒にも合う！

ヌクマムx 〇〇で　こういう味になるのか、こう使えるのか、というのを

学んでいきます。

材料の種類が少ないメニューばかりなのでお家でも作りやすいですよ。

ぜひ初めての方、久しぶりの方、常日頃から

ヌクマムって何？ナンプラーと何が違うの？と思っている方もご参加いただければと思います。

▪️メニュー

1．揚げ手羽のヌクマムソース

ベトナム料理の定番中の定番、簡単でビールに合う味です。

ビールじゃなくてもご飯のおかずとしても優秀！（設備によっては焼き手羽にも）

2．柑橘とスルメの和え物　ゴイブーイタンチャー

グレープフルーツやザボンなどの柑橘とスルメを簡単に和物にします。

意外な組み合わせが美味しい。ベトナムらしい味のサラダです。

3．小魚のフライ　ライスペーパー包み

小魚をフライにしてライスペーパーや野菜で包んで食べる

簡単なお昼ご飯に良さそうな気楽な料理。

程よい小魚がないときは煮干しでも作れます！

４．豆腐と挽肉の蒸し物

添えダレにヌクマムがあることで味が引き締まる代表メニュー。

仕上がりの見た目の良さも推せる理由です。

5．当日お楽しみのヌクマムを使った一品。　お楽しみの季節の野菜や一品です。

毎回、1回完結型、単発参加歓迎です。

ぜひお気軽にご参加ください。

涼しくなってきた今日この頃、是非ベトナム料理を味わって　旅気分になりませんか？？

◻︎持ち物：エプロン、ハンドタオル 、筆記用具

◻︎人数　6名まで　（実習重視型）

◻︎場所：　八六八ビル　

https://www.facebook.com/hachirokuhachi

大阪府堺市堺区少林寺町東1-1-27

阪堺線　寺地町駅 下車　すぐ。

または　南海本線堺駅または南海高野線　堺東駅から徒歩15分程度 

：堺駅ー堺東駅からバスも出ています。コインパーキングも周辺に多数あります。

 ◻︎日時： 10月22日　火曜日

AM10時30分ー13時30分ごろまで

（＊進行具合により、多少前後することがあります。）

◻︎料金： 5500yen（レシピ、材料費、お茶　など全て込み）/1名

◻︎主催、講師 ：ベトナム料理研究所　ユキ　

1978年生まれ： 大阪あべの辻調理師専門学校卒業 ベトナムのホーチミン市に滞在15年、滞在中に料理の仕事、料理教室の運営に携わりつつベトナム料理を学ぶ。

2014年夏に帰国。

2015年より関西を中心にベトナム料理のレッスンやイベント出店、予約制の食事会などを実施中。

共著に『ベトナム行ったらこれ食べよう』（誠文堂新光社）がある。

◻︎レッスンの流れ 

料理とレシピの説明後、簡単な下ごしらえ、調理から試食をおこないます。

◻︎お申し込み方法

メールのタイトルを　八六八ビルレッスン　10月22日　　としていただき

宛、もしくはFB、IG ダイレクトメッセージで　（1）お名前（2）お電話番号，メールアドレス（3)食べられないものなど、連絡事項を　参加者ごとにお送りください。

もしくはこちらのフォームよりお願い致します。↓

https://foodlab.asia/contact

72時間以内に返信がない場合は届いていない可能性があります。別の連絡方法で再送をお願い致します。

このレッスンを通して、自分で美味しいベトナム料理が作れることを体感していただきたいです！皆さまのご参加を心よりお待ちしております。

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