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残席3 夏野菜のベトナムおかずでお弁当
一目惚れして購入した服が北海道から届くのですが、毎回 ああ 海を超えて空を飛んできた と地味に嬉しいです。国内だけど。✈️
( 募集中です。）IG、FBのダイレクトメッセージでもご予約うけつけます。
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ベトナム料理研究所 のベトナムお弁当レッスン 夏野菜のお弁当
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◼️ベトナムのお弁当が、今回のレッスンテーマです。
ベトナムの定食屋さんではテイクアウトのお弁当は、その場でさっと詰めてくれる簡易なもの。私もベトナム在住時には、語学学校帰りにほぼ毎日買っていたものです。
今回は、そんな定食屋さん気分でお弁当箱に色々、普段づかいのベトナムのおかずを詰めてみようと思います。お弁当箱はこちらでご用意しますが、持って来ていただいても！
普段使いのおかずは日常に簡単に取り入れやすいメニューです。
珍しい食材は使わずにヌクマム1本あれば気軽に作れるようなものばかりを集めています。
メニュー
◾️鶏肉のヌクマムから揚げ gà rán
鶏×魚 ＝・・・ 魚介系鶏ガララーメンを彷彿とさせるアジアながっつりとした唐揚げ。手作りのソースで食べます。
◾️空芯菜のにんにく炒め rau muống xào
季節の青菜をニンニクたっぷり効かせて炒めるベトナムの家庭のおかず。
◾️ひき肉入り卵焼きtrứng chiên thịt
「何もなくなったけど」と言いながら、おかずやさんが作ってくれる卵焼き。定番おかずです。
◾️苦瓜の漬け物 khổ quả ngâm chua
甘酸っぱいけれど、少し苦い漬け物は箸休め的に。
◼️当日の日替わりおかず。 仕入れによって変わる日替わり 季節の夏野菜のおかず 数品です。
◾️スープ とご飯
：家庭料理のように、夏野菜で作る簡単なスープとジャスミンライスのご飯
◼️場所： キタの北ナガヤ 別館 Hiiragi
テイクアウトのお店 キタナガキッチンの向いにある建物の2Fです。
黒い扉を開けて2Fに上がってきてください。
大阪メトロ 中津駅より徒歩2分 阪急中津駅、バス停なども近いです。
近くにコインパーキングもあり
▪️日時 ９月1日 15時半ー18時半ごろまで
（時間多少前後することあります。ご了承ください）
▪️参加料金 ：5500yen /1名
（レシピ、材料など含みます）
■持ち物：エプロン、ハンドタオル 、筆記用具
◾️人数 8名まで 残席3
参加者募集しております。お申し込みやご質問についてはFB、IGなどのダイレクトメッセージ、またはメールアドレス info@foodlab.asiaあてに初回のお申し込みの方は下記内容も添えて、お願いします。
（1）お名前
（2）電話番号
（3) メールアドレス
2回目以降の方は お名前、お電話番号のみで結構です！
皆さまのご参加、心よりよりお待ちしております。
主催、講師 ：ベトナム料理研究所 ユキ
1978年生まれ： 大阪あべの辻調理師専門学校卒業 ベトナムのホーチミン市に滞在15年、滞在中に料理の仕事、料理教室の運営に携わりつつベトナム料理を学ぶ。
2014年夏に帰国。
2015年より関西を中心にベトナム料理のレッスンやイベント出店、予約制の食事会などを実施中。
共著に『ベトナム行ったらこれ食べよう』（誠文堂新光社）がある。
このレッスンを通して、自分で美味しいベトナム料理が作れることを体感していただきたいです！皆さまのご参加を心よりお待ちしております。
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