ベトナム料理研究所　

大阪　中津キタの北ナガヤ別館Hiiragiでのレッスンのお知らせです。

日曜日のPMレッスン。夕ご飯　替わりにしていただくのも良いかなと思います。

( 募集中です。）IG、FBのダイレクトメッセージでもご予約うけつけます。

キタの北ナガヤ別館　Hiiragi でのレッスン　8月4日　（日曜日）PM のレッスンです。

@kitanokitanagaya

@hii__ragi 

今回は、外で食べるお昼ご飯セットというイメージで組んだメニューです。

人気のチキンライスやサイドメニューのベトナムの漬け物、懐かしい味のベトナム練乳プリンが登場！ 

サブテーマとして“外国の文化を取り入れたベトナム料理”という形で 中国やフランス、諸外国のベトナム食文化への影響についてもちょっとお話しできたらと思います。

とはいえ！肩ひじ張らずにいつもどおり、のんびりとした雰囲気で皆さんと一緒に料理を楽しめたらと思います。

メニュー：

・ベトナムのチキンライス　コム・ガー

Cơm Gà 

ベトナム式の鶏スープで炊いた滋味深いチキンライス。

今回紹介するのは茹でどりを添えて、タレをかけながら食べるあっさりタイプ。

現地では華僑が伝えた料理である由縁か、お店の看板も漢字表記が併記されていること多々。

タレも2種類作りますよ。

・鶏のモツ煮込み　チキンライス屋さんによってはおいてある鶏のモツ煮込み。

一緒に食べることでぐっと　おいしさが増します。

・チキンスープ　ご飯につきもののスープ。ホッとする味に仕上げます。

・ベトナムの 漬物　高菜か青菜　　ベトナムでも定番の漬物です。

チキンライスにピッタリ！

お漬け物の何種類も掲載された1冊の本にまとまるくらい、ベトナムでも馴染みのある漬け物。今回はよく使う高菜（仕入れ都合により青菜）の漬物を作ります。

・ベトナム練乳プリン

Bánh Flan 

プリンは練乳を使って作るしっかりタイプ。

昔ながらのほっとする味。フランス統治時代に伝わった　ベトナムの子どもも大人も大好きなおやつです。

［日程］

（C）8月4日　日曜日　15時半ー18時半ごろまで

（多少前後することがあります。）

［受講費用］5500円

［持ち物］エプロン・ハンドタオル ・筆記用具

［開催場所］

大阪中津　キタの北ナガヤ　別館　HIIRAGI

https://kitanaga.com/access.html

大阪メトロ中津駅より徒歩2分

◾︎お申し込み方法

メールアドレス

info@foodlab.asia 宛（もしくはIG、FBダイレクトメッセージ）に

件名： 2024年8月4日　キタナガレッスン　午後　申し込み

としていただき、

1.お名前 2. 電話番号

⒊ 食べられないものなど、連絡事項

をお書き添えください。

もしくはこちらのフォームよりお願い致します。↓

https://foodlab.asia/contact

毎回、初めての参加者の方もいらっしゃいますし、一度だけや数ヶ月に1度参加というパターンの方も多いです。

最近、お久しぶりの方もよく見えます。

普段あまりお料理しない方も気遅れせずにご参加くださいね。 

皆さまにレッスンでお会いするのを楽しみにしております。

◼️主催、講師 ：ベトナム料理研究所　ユキ　

1978年生まれ： 大阪あべの辻調理師専門学校卒業 ベトナムのホーチミン市に滞在15年、滞在中に料理の仕事、料理教室の運営に携わりつつベトナム料理を学ぶ。

2014年夏に帰国。

2015年より関西を中心にベトナム料理のレッスンやイベント出店、予約制の食事会などを実施中。共著に『ベトナム行ったらこれ食べよう』（誠文堂新光社）

キタナガでのレッスンは2019年3月から実施中

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