ベトナム料理研究所　

堺　八六八ビルでのレッスンです。

遠方の方も初めての阪堺電車に乗って来られるのが旅気分と好評です。

自転車で近所からいらっしゃる方も。堺の旧市街は平地なので自転車移動がしやすいです。

@hachirokuhachi 

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こんにちは、ベトナム料理研究所です。

八六八ビルで　久しぶりにブンチャーのレッスンをセッティングします。

ブンチャーは日本でもずいぶん定着してきた感のあるベトナムの豚焼き肉つけ麺です。

一緒によく食べる北部スタイルの野菜たっぷりの揚げ春巻き、そして豆腐のデザートも作ります。

ブンチャーはお店でも出しているところもあり日本でも食べられることが多いですが、自分でお家で作れたら便利ではないでしょうか。

友達が来たらブンチャー

親戚が集まってブンチャー

米を炊く気分じゃなかったらブンチャー

ベトナムのお話も交えながら、一緒に楽しく料理を楽しみませんか？

一緒に食べると美味しい揚げ春巻きも作りますよ。

1回完結型のレッスンです。

ぜひ、お気軽にご参加くださいませ。

▪️日時：7月20日（土曜日）午後　18時ー21時ごろまで

＊試食時間も含みます。進行具合によって終了時間が多少前後することもあります。

▪️メニュー：

ハノイの焼肉つけ麺ブンチャーBún Chả Hà Nội

豚のつみれや肉を焼いて漬け汁に米麺ブンや野菜やハーブをつけながら食べる麺料理

ハノイ風の大きな揚げ春巻き Nem Rán

野菜など具材が多種類入るライスペーパーで巻いて揚げるのが特徴の揚げ春巻き。

巻き方のコツやライスペーパーの選び方なども含めてレッスンします。

豆腐のジンジャーシロップ Tàu hủ Nước đường 

（豆腐にジンジャーシロップと手作りのタピオカをトッピングして作る簡単で嬉しいデザートです。）

参加費　5500円/1名　（７月よりレッスン代金変更します。よろしくお願いいたします。）

最少催行人数　3名ー

■持ち物：エプロン、ハンドタオル 、筆記用具

■場所　八六八ビル　カフェ　奥

〒590-0963 大阪府堺市堺区少林寺町東１丁目１－２７

南海本線　堺駅から徒歩15分　または阪堺線寺地町駅　電停　徒歩1分以内

近くにコインパーキングもいくつかあります。

@hachirokuhachi 

堺八六八ビルでのレッスンは古い印刷工場をリノベーションしたカフェの奥のスペースをお借りして実施。古い木のテーブルと天井の高さがベトナムのヴィラを思わせる空間で、レッスンを楽しんでいただけます。食器はビンテージのソンベー焼きやバッチャン焼きなどを織り混ぜて使い、ベトナム料理を、より体感していただいています。ちょっと遠いかも、と躊躇する方にもぜひ来ていただきたいと思う場所です。

主催・講師 ：ベトナム料理研究所　ユキ　

1978年生まれ。

大阪あべの辻調理師専門学校卒業 ベトナムのホーチミン市に滞在15年、滞在中に料理の仕事、料理教室の運営に携わりつつベトナム料理を学ぶ。2014年夏に帰国。2015年より関西を中心にベトナム料理のレッスンやイベント出店、予約制の食事会などを実施中。調理師、ワークショップデザイナー

お申込み、ご質問などは

info@foodlab.asia　宛て、またはIG,FBダイレクトメッセージ、LINE公式などで

件名を　ベトナム料理レッスン申し込み　7月　⚪︎日　八六八ビル　としていただき

（1） お名前 （2）電話番号

（3）連絡事項（あれば）をお送りください。

このレッスンを通して、自分で美味しいベトナム料理が作れることを体感していただきたいです！

皆さまのご参加を心よりお待ちしております。

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