ベトナム料理研究所　

 2024年7月22日　月曜日10時30分より

堺　八六八ビルでのレッスンです。

遠方の方も初めての阪堺電車に乗って来られるのが旅気分と好評です。

自転車で近所からいらっしゃる方も。堺の旧市街は平地なので自転車移動がしやすいです。

@hachirokuhachi 

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こんにちは、ベトナム料理研究所です。

ベトナム料理のレッスン　基本のレッスン　もち米に親しむ

 ◾️メニュー

・鶏肉のおこわ  ソイ・ガー  Xôi gà  サイゴン風とハノイ風　の2種類

持ち帰りや朝ごはんで定番の鶏のおこわは色んなレシピがあります。

 今回はサイゴン風とハノイ風を2種類　一緒に作って皿に盛り合わせます。

・蟹入り とろみスープ スップ・クア Súp cua 

とろみのあるスープは不思議なことに屋台でも売られているけれど、おもてなし料理の定番でもある料理。さまざまな具材の食感が混ざり合って飽きない、とろみスープです。

・青いパパイヤと牛肉のサラダロールgỏi đu đủ xanh bò khô

夕方に屋台が出る青いパパイヤのサラダ。

アルミのお皿とハサミが象徴的ですが、今回はライスペーパーで巻いて食べやすくしましょう。

・おまけのデザートあります。

参加費　5500円/1名　（諸物価高騰のため、７月よりレッスン代金変更します。よろしくお願いいたします。）

定員6名　

■持ち物：エプロン、ハンドタオル 、筆記用具

■場所　八六八ビル　カフェ　奥

〒590-0963 大阪府堺市堺区少林寺町東１丁目１－２７

南海本線　堺駅から徒歩15分　または阪堺線寺地町駅　電停　徒歩1分以内

近くにコインパーキングもいくつかあります。

@hachirokuhachi 

堺八六八ビルでのレッスンは古い印刷工場をリノベーションしたカフェの奥のスペースをお借りして実施。古い木のテーブルと天井の高さがベトナムのヴィラを思わせる空間で、レッスンを楽しんでいただけます。食器はビンテージのソンベー焼きやバッチャン焼きなどを織り混ぜて使い、ベトナム料理を、より体感していただいています。ちょっと遠いかも、と躊躇する方にもぜひ来ていただきたいと思う場所です。

主催・講師 ：ベトナム料理研究所　ユキ　

1978年生まれ。

大阪あべの辻調理師専門学校卒業 ベトナムのホーチミン市に滞在15年、滞在中に料理の仕事、料理教室の運営に携わりつつベトナム料理を学ぶ。2014年夏に帰国。2015年より関西を中心にベトナム料理のレッスンやイベント出店、予約制の食事会などを実施中。調理師、ワークショップデザイナー

お申込み、ご質問などは

info@foodlab.asia　宛て、またはIG,FBダイレクトメッセージ、LINE公式などで

件名を　ベトナム料理レッスン申し込み　7月　⚪︎日　八六八ビル　としていただき

（1） お名前 （2）電話番号

（3）連絡事項（あれば）をお送りください。

このレッスンを通して、自分で美味しいベトナム料理が作れることを体感していただきたいです！

皆さまのご参加を心よりお待ちしております。

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