ベトナム料理研究所　

大阪　中津キタの北ナガヤ別館Hiiragiでのレッスンです。

( 募集中です。）IG、FBのダイレクトメッセージでもご予約うけつけます。

キタの北ナガヤ別館　Hiiragi でのレッスン　7月7日、10日のレッスンです。

@kitanokitanagaya

@hii__ragi 

［　メニュー　］

今回のテーマは　ベトナムの屋台を歩く！　です。

鶏肉のおこわをメインに路上の屋台で販売されているような料理を3品作ります。

どれもこれも、工夫のあるおいしいベトナムの日常の食事。

遠い異国の日常に想いをはせながら一緒に料理を楽しみましょう。

◾️メニュー

・鶏肉のおこわ  ソイ・ガー  Xôi gà  サイゴン風とハノイ風　の2種類

持ち帰りや朝ごはんで定番の鶏のおこわは色んなレシピがあります。

 今回はサイゴン風とハノイ風を2種類　一緒に作って皿に盛り合わせます。

・蟹入り とろみスープ スップ・クア Súp cua 

とろみのあるスープは不思議なことに屋台でも売られているけれど、おもてなし料理の定番でもある料理。さまざまな具材の食感が混ざり合って飽きない、とろみスープです。

・青いパパイヤと牛肉のサラダロールgỏi đu đủ xanh bò khô

夕方に屋台が出る青いパパイヤのサラダ。

アルミのお皿とハサミが象徴的ですが、今回はライスペーパーで巻いて食べやすくしましょう。

・おまけのデザートあります。

［日程］

（A）7月7日　日曜日　10時30分ー　13時30分ごろまで

（B）7月10日　水曜日　11時ー　14時ごろまで

（多少前後することがあります。）

［受講費用］5500円

［持ち物］エプロン・ハンドタオル ・筆記用具

［開催場所］

キタの北ナガヤ　別館　HIIRAGI

https://kitanaga.com/access.html

大阪メトロ中津駅より徒歩2分

◾︎お申し込み方法

メールアドレス

info@foodlab.asia 宛（もしくはIG、FBダイレクトメッセージ）に

件名： 2023年7月⚪︎日　キタナガレッスン　午前　申し込み

としていただき、

1.お名前 2. 電話番号

⒊ 食べられないものなど、連絡事項

をお書き添えください。

もしくはこちらのフォームよりお願い致します。↓

https://foodlab.asia/contact

毎回、初めての参加者の方もいらっしゃいますし、一度だけや数ヶ月に1度参加というパターンの方も多いです。

最近、お久しぶりの方もよく見えます。

ぜひ普段あまりお料理しない方も気遅れせずにご参加くださいね。 

皆さまにレッスンでお会いするのを楽しみにしております。

◼️主催、講師 ：ベトナム料理研究所　ユキ　

1978年生まれ： 大阪あべの辻調理師専門学校卒業 ベトナムのホーチミン市に滞在15年、滞在中に料理の仕事、料理教室の運営に携わりつつベトナム料理を学ぶ。

2014年夏に帰国。

2015年より関西を中心にベトナム料理のレッスンやイベント出店、予約制の食事会などを実施中。共著に『ベトナム行ったらこれ食べよう』（誠文堂新光社）

キタナガでのレッスンは2019年3月から実施中

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