ベトナム料理研究所　

フォーの和え麺を自分で作りましょう！

月曜日ー　堺八六八ビルのレッスン　

特にメインの料理を1人ずつ作る工程の多いレッスン

@hachirokuhachi 

ベトナム料理　基本のレッスン　

 開催場所は堺八六八ビル（カフェ）の一角です。

このレッスンでは1人ずつ作る部分を多く設定した実習重視の内容にしています。

◼️レッスン内容

 ・鶏肉のフォーのあえ麺　ー  フォーガーチョン

汁あり麺よりも手軽に作れる、鶏肉のフォーの和え麺。

野菜たっぷり、鶏肉とタレで食べるフォーの料理は手軽でお昼ご飯にさっと作るのにもぴったりですよ。

ベトナムでも増殖中（？）の和え麺。この夏のおうちの定番にしませんか？

・イカのスパイシーサラダ　　

茹でたイカをベトナムのタレでサラダ仕立てにします。

他にも野菜を混ぜて、ちょっとスパイシーな味で楽しめるサラダです。

・ベトナムの緑豆大福　

中にもあんこ、外にもあんこ！のベトナムの緑豆大福。

豆好きな方にはピッタリのおやつです。春らしいミモザ色。

今回は、お餅のおみやげ分も少しあります。

◾️人数　6名まで　

■ 日時　5月20日　月曜日　10時30分ー13時30分ごろまで　

（進行具合により多少前後することがあります。）

場所　八六八ビル　カフェ　奥　　　

南海本線　堺駅から徒歩15分　または阪堺線寺地町駅　電停　徒歩1分以内

▪️参加費　5000yen

■持ち物：エプロン、ハンドタオル 、筆記用具

お茶はご用意しています。好きなお飲み物などはご自由にお持ち込みください。

堺八六八ビルでのレッスンは古い印刷工場をリノベーションしたカフェの奥のスペースをお借りして実施。古い木のテーブルと天井の高さがベトナムのヴィラを思わせる空間で、レッスンを楽しんでいただけます。食器はビンテージのソンベー焼きやバッチャン焼きなどを織り混ぜて使い、ベトナム料理を、より、体感していただいています。ちょっと遠いかも、と躊躇する方にもぜひ来ていただきたいと思う場所です。

主催、講師 ：ベトナム料理研究所　ユキ　

1978年生まれ。

大阪あべの辻調理師専門学校卒業 ベトナムのホーチミン市に滞在15年、滞在中に料理の仕事、料理教室の運営に携わりつつベトナム料理を学ぶ。2014年夏に帰国。2015年より関西を中心にベトナム料理のレッスンやイベント出店、予約制の食事会などを実施中。共著に『ベトナム行ったらこれ食べよう』（誠文堂新光社）調理師、ワークショップデザイナー

お申込み、ご質問などは

info@foodlab.asia　宛て、またはIG,FBダイレクトメッセージで

（1） お名前 （2）ご住所・電話番号（電話番号、参加日当日に連絡がつくもの）

（3）連絡事項（あれば）をお送りください。

＜：：一度以上、ベトナム料理研究所のレッスンにご参加された方（直接のお申込みの場合）はお名前と電話番号のみで結構です。＞ 

皆さまのご参加を心よりお待ちしております。

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