ベトナム料理研究所　

ベトナム料理　基本のレッスン　

ベトナム料理を学ぶときに大事な基本をしっかりと学んで味わい、最終的にはレシピを見ずにベトナム料理を自分の手で作れるようになるためのワークショップです。

レシピだけではなくベトナム料理で使う要の食材や基礎知識のエッセンスをお伝えしていきます。

／

フエの貝のスープご飯コムヘン　などフエ料理を！

ベトナム料理を一緒に作りましょう。3月19日（火曜日）　10時半ー13時半ごろまで

＼ 

開催場所は堺八六八ビル（カフェ）の一角です。

このレッスンでは1人ずつ作る部分も多く設定している実習重視型レッスンです。

◼️メニューは 

・フエの貝のスープご飯 コム・ヘン （さっぱりとしたインディカ米にハーブやピーナツ、ごま、など様々な具を乗せて貝のスープと一緒に食べる具沢山のご飯料理。

さっぱりとした口当たりは、やみつきに。

 ・米粉の小皿蒸し  バイン・ベオ （小皿で蒸した米粉生地に海老のでんぶなどをのせてヌクマムのタレで食べる薄いお餅。個人的にはベトナム料理で儚げな見た目も、味も一番好きなメニューです。） 

・タピオカボールのチェー 

チェー・ボッ・ロック （タピオカの生地でピーナツを包んで茹でた団子をシロップで煮たデザート。プニュプニュした食感が魅力です。

毎回、1回完結型、単発参加歓迎です。

ぜひお気軽にご参加ください。

■持ち物：エプロン、ハンドタオル 、筆記用具

◾️人数　6名まで　

◾️料金　5000yen

■ 日時　3月19日　火曜日　10時30分ー13時30分ごろまで　

（進行具合により多少前後することがあります。）

場所　八六八ビル　カフェ　奥　　　

南海本線　堺駅から徒歩15分　または阪堺線寺地町駅　電停　徒歩1分以内

▪️参加費　5000yen

■持ち物：エプロン、ハンドタオル 、筆記用具  

お茶はご用意していますが、好きなお飲み物（アルコール）などはご自由にお持ちください。

堺八六八ビルでのレッスンは古い印刷工場をリノベーションしたカフェの奥のスペースをお借りして実施。古い木のテーブルと天井の高さがベトナムのヴィラを思わせる空間で、レッスンを楽しんでいただけます。食器はビンテージのソンベー焼きやバッチャン焼きなどを織り混ぜて使い、ベトナム料理を、より、体感していただいています。ちょっと遠いかも、と躊躇する方にもぜひ来ていただきたいと思う場所です。

主催、講師 ：ベトナム料理研究所　ユキ　

1978年生まれ。

大阪あべの辻調理師専門学校卒業 ベトナムのホーチミン市に滞在15年、滞在中に料理の仕事、料理教室の運営に携わりつつベトナム料理を学ぶ。2014年夏に帰国。2015年より関西を中心にベトナム料理のレッスンやイベント出店、予約制の食事会などを実施中。共著に『ベトナム行ったらこれ食べよう』（誠文堂新光社）調理師、ワークショップデザイナー

お申込み、ご質問などは

info@foodlab.asia　宛て、またはIG,FBダイレクトメッセージで

（1） お名前 （2）電話番号（電話番号、参加日当日に連絡がつくもの）

（3）連絡事項（あれば）をお送りください。

＜：：一度以上、ベトナム料理研究所のレッスンにご参加された方（直接のお申込みの場合）はお名前と電話番号のみで結構です。＞ 

皆さまのご参加を心よりお待ちしております。

#ベトナム料理教室 #ベトナム家庭料理レッスン #ベトナム料理研究所オンライン #大阪料理教室#ソロ活#ベトナム料理##アジア料理#夜のお稽古##静かな街#一人参加多い#ベトナム料理 #ベトナム旅行#堺#大阪#日本#食のワークショップ#ワークショップ#大人の遊び#出張料理教室#出張料理#ケータリング#ソロ活支援#ソロ活応援中#ソロでぜひ#初心者歓迎#堺カフェ#八六八ビル#大阪カフェめぐり #食のワークショップ#実践的レッスン#調理実習＃写真はイメージです。