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満席ーキタナガで!南部の麺料理フーティウナンバンなどのレッスン

2024-03-03 (日) ~ 2024-03-03 (日) 10:30~13:30
キタナガで!南部の麺料理フーティウナンバンなどのレッスン

 

 

キタナガで!ベトナム料理レッスン  ベトナム南部のフーティウ麺など3品

 

2024年  3月3日(日曜日)午前 10時30分ー13時30分ー(A) 

    3月6日(水曜日)午前11時ー14時ー(B)残席4

今回のテーマは [ ベトナム 南部の料理 ] です。

 

 南北に縦長な国土のベトナムは地域によって料理も随分違います。

今回はベトナムの南部料理をテーマに3品レッスンをします。

 

フーティウ麺はフォーよりコシを感じる半生の米麺で、バリエーションがいろいろありますが、今回は彩りも味にも楽しみのある五目フーティウ麺 フーティウナンバンのレッスンです。

 

サイドメニューは簡単に作れる2品。ココナッツミルクをはじめとした豊富な食材の利用、南部のベトナム料理の特徴についてのお話も交えながら、ベトナム料理を一緒に作って楽しみましょう。丁寧に作ったスープは格別。ぜひ味わっていただきたいです。

 

◼️レッスン内容

 

・南部の麺料理 フーティウナンバン Hủ Tiếu Nam Vang 

メインのフーティウナンバンは 南部で親しまれている麺料理。

米麺ですが、同じ米麺のフォーとはちょっと違います。北部の代表的な麺料理がフォーだとしたら、南部はフーティウ麺!

 

エビや豚肉、うずら卵などの具をのせる具沢山の麺料理。

春菊やもやし、ニラなどの野菜をたくさん入れて楽しみます。

 

お店では、スープあり・なしの選択ができる麺料理なのですが、今回はスープなしタレで食べる混ぜ麺タイプで味わっていただきます。汁なし麺だとお家でも、作りやすいです。(でもスープは添えるので。!)

 

⚪︎貝のココナッツミルク炒め Ốc xào dừa

 

貝の旨味とココナッツミルクの旨みが合わさった料理。

 

⚪︎芋やピーナッツ きくらげも入るベトナムのお汁粉のようなデザート 

バーおばちゃんのチェー 

 

ホクホクとしたお芋、歯応えのあるキクラゲ、煮たピーナッツ。

具を掬いながらゆっくりと食べるデザートです。

 

 

[時間]日曜日10:30-13:30 水曜日 11時ー14時

(多少前後することがあります。)

 

[受講費用]5500円

 

[持ち物]エプロン・ハンドタオル ・筆記用具

 持ち帰り希望の方は持ち帰り容器

 

開催場所

 

キタの北ナガヤ 別館 HIIRAGI

 

https://kitanaga.com/access.html

 

大阪メトロ中津駅より徒歩1−2分

 

◾︎お申し込み方法

 

メールアドレス

info@foodlab.asia 宛(もしくはIG、FBダイレクトメッセージ)に

件名: 2023年3月⚪︎日 キタナガレッスン 午前 申し込み

としていただき、

1.お名前 2. 電話番号(当日連絡のつくもの)

⒊ 食べられないものなど、連絡事項

をお書き添えください。

 

もしくはこちらのフォームよりお願い致します。↓

 

https://foodlab.asia/contact

 

毎回、初めての参加者の方もいらっしゃいますし、一度だけや数ヶ月に1度参加というパターンの方も多いです。最近、お久しぶりの方もよく見えます。

ぜひ普段あまりお料理しない方も気遅れせずにご参加くださいね。 

今回は麺好き、ラーメン好きの方にもぜひ!ご参加いただければと思います。

 

皆さまにレッスンでお会いするのを楽しみにしております。

 

◼️主催、講師 :ベトナム料理研究所 ユキ 

1978年生まれ: 大阪あべの辻調理師専門学校卒業 ベトナムのホーチミン市に滞在15年、滞在中に料理の仕事、料理教室の運営に携わりつつベトナム料理を学ぶ。

2014年夏に帰国。

2015年より関西を中心にベトナム料理のレッスンやイベント出店、予約制の食事会などを実施中。共著に『ベトナム行ったらこれ食べよう』(誠文堂新光社)キタナガでのレッスンは2019年3月から実施中

 

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