ベトナム料理研究所　

1月の日曜日のレッスンはチキンのトマト煮込みなどちょっと日曜日に食べたくなるような休日気分のベトナム料理のセットメニューです。

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ベトナム料理研究所のベトナム料理レッスン

フランスの置き土産ーー？　鶏肉の煮込み　ラグーなど　

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 。・ベトナムの鶏肉のラグー煮込み（トマト煮込み）

バゲットを添えて

ココナッツの香り、トマト味が混ざり合うときに出来上が

る風味は、月並みな言い方ですが、東洋と西洋の融合感。

人参の甘みやじゃがいものほくほく感が良いベトナムのチキン煮込みです。

・青いマンゴーと干しエビのサラダ

果物が若いうちに収穫したものをベトナムではよく野菜として使います。マンゴーも然り。干しエビとのサラダはお酒のアテにも、箸休めにもぴったりです。

・ココナッツミルクプリン

ココナッツミルクたっぷりのプリンです。

上にもココナッツクリーム、ココナッツシュレッドをトッピング。カラメルとの相性も良いプリンです。

（ココナッツミルクが苦手な方には他のプリンをご用意します。

■持ち物：エプロン、ハンドタオル、筆記用具

■八六八ビルレッスン(堺　寺地町電停すぐ近く　カフェ奥の空間でのレッスンです。）

（A）１月21日　（日曜日）　10時半～13時半ごろまで　

（時間が前後する場合がございます。予めご了承ください。）

参加費　5000yen　/1名

持ち物：エプロン、ハンドタオル 、筆記用具

主催・講師 ：ベトナム料理研究所　ユキ　

1978年生まれ。

大阪あべの辻調理師専門学校卒業 ベトナムのホーチミン市に滞在15年、滞在中に料理の仕事、料理教室の運営に携わりつつベトナム料理を学ぶ。2014年夏に帰国。2015年より関西を中心にベトナム料理のレッスンやイベント出店、予約制の食事会などを実施中。共著に『ベトナム行ったらこれ食べよう』（誠文堂新光社）調理師、ワークショップデザイナー

■お申込み、ご質問などは

info@foodlab.asia　宛て、またはIG,FB、LINEダイレクトメッセージで

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