ベトナム料理研究所　

来月（来年）の話を👹

2024年の1月のレッスンのお知らせ、順番にしていきます。

（＊1月は年始はお休みのため、ちょっと日程が変わっていますのでご留意ください）

お正月明けて、ちょっと落ち着いた頃にぜひご参加いただければと思います！久しぶりのヌクマム1本あればレッスン。ヌクマム以外の材料は大概　近所のスーパーマーケットで手に入るものばかりです。ベトナム旅行帰りのため、いつもよりベトナムの話も色々するのではないかと？ぜひご参加くださいませ！

新年、新しいことにチャレンジしませんか？

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キタナガで！ベトナム家庭料理レッスン　ヌクマム1本あれば！

ベトナム料理を一緒に作りましょう。1月14日（日曜日）1月17日（水曜日）

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開催場所はキタの北ナガヤの別館　オルタナティブスペース　Hiiragiです。

@kitanokitanagaya 

@hii__ragi 

1月14日AM10時30分ー13時30分ごろまで　

残席1

1日17日AM 11時ー14時ごろまで　

▪️ ヌクマム一本あれば簡単に作れるベトナム料理　

基本のレッスン（18コマめ）になります。　

ーヌクマムの使い方をしっかりと覚えましょう、という回です。

ヌクマム1本さえあれば簡単に作れて、美味しくお酒にもご飯にも合う！

ヌクマムx 〇〇で　こういう味になるのか、こう使えるのか、というのを

学んでいきます。

材料の種類が少ないメニューばかりなのでお家でも作りやすいですよ。

ぜひ初めての方、久しぶりの方、常日頃から

ヌクマムって何？ナンプラーと何が違うの？と思っている方もご参加いただければと思います。

▪️メニュー

1．揚げ手羽のヌクマムソース

ベトナム料理の定番中の定番、簡単でビールに合う味です。

ビールじゃなくてもご飯のおかずとしても優秀！（設備によっては焼き手羽にも）

2．柑橘とスルメの和え物　ゴイブーイタンチャー

グレープフルーツやザボンなどの柑橘とスルメを簡単に和物にします。

意外な組み合わせが美味しい。ベトナムらしい味のサラダです。

3．小魚のフライ　ライスペーパー包み

小魚をフライにしてライスペーパーや野菜で包んで食べる

簡単なお昼ご飯に良さそうな気楽な料理。

程よい小魚がないときは煮干しでも作れます！

４．豆腐と挽肉の蒸し物

添えダレにヌクマムがあることで味が引き締まる代表メニュー。

仕上がりの見た目の良さも推せる理由です。

5．当日お楽しみのヌクマムを使った一品。　お楽しみの季節の野菜や一品です。

毎回、1回完結型、単発参加歓迎です。

ぜひお気軽にご参加ください。

涼しくなってきた今日この頃、是非ベトナム料理を味わって　旅気分になりませんか？？

■持ち物：エプロン、ハンドタオル 、筆記用具

◾️人数　8名まで　

◾️料金　5500yen

◼️場所：　キタの北ナガヤ　別館　Hiiragi

テイクアウトのお店　キタナガキッチンの向いにある建物の2Fです。

黒い扉を開けて2Fに上がってきてください。日曜日は下にコーヒー屋さんがいます。

大阪メトロ　中津駅より徒歩2分　阪急中津駅、バス停なども近いです。

近くにコインパーキングもあり

主催・講師 ：ベトナム料理研究所　ユキ　

1978年生まれ。

大阪あべの辻調理師専門学校卒業 ベトナムのホーチミン市に滞在15年、滞在中に料理の仕事、料理教室の運営に携わりつつベトナム料理を学ぶ。2014年夏に帰国。2015年より関西を中心にベトナム料理のレッスンやイベント出店、予約制の食事会などを実施中。共著に『ベトナム行ったらこれ食べよう』（誠文堂新光社）調理師、ワークショップデザイナー

お申込み、ご質問などは

info@foodlab.asia　宛て、またはIG,FBダイレクトメッセージで

（1） お名前 （2）ご住所・電話番号（電話番号、参加日当日に連絡がつくもの）

（3）連絡事項（あれば）をお送りください。

＜：：一度以上、ベトナム料理研究所のレッスンにご参加された方（直接のお申込みの場合）はお名前と電話番号のみで結構です。＞ 

このレッスンを通して、自分で美味しいベトナム料理が作れることを体感していただきたいです！皆さまのご参加を心よりお待ちしております。

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