ベトナム料理研究所　

◼️ 2024年1月のキタの北ナガヤ　オルタナティブスペースHiiragiでのベトナム料理レッスンのお知らせ

新年1回目のキタナガの夜レッスンはブンチャーのレッスンをセッティングします。

ブンチャーは日本でもずいぶん定着してきた感のあるベトナムの豚焼き肉つけ麺です。

一緒によく食べる北部スタイルの野菜たっぷりの揚げ春巻き、そして豆腐のデザートも作ります。

ブンチャーはお店でも出しているところもあり日本でも食べられることが多いですが、自分でお家で作れたら便利ではないでしょうか。

友達が来たらブンチャー

親戚が集まってブンチャー

米を炊く気分じゃなかったらブンチャー

ベトナムのお話も交えながら、一緒に楽しく料理を楽しみませんか？

一緒に食べると美味しい揚げ春巻きも作りますよ。

1回完結型のレッスンです。

ぜひ、お気軽にご参加くださいませ。

▪️日時：1月17日（水曜日）夜　18時半ー21時ごろまで

＊試食時間も含みます。進行具合によって終了時間が多少前後することもあります。

▪️メニュー：

ハノイの焼肉つけ麺ブンチャーBún Chả Hà Nội

（豚のつみれや肉を焼いて漬け汁に米麺ブンや野菜やハーブをつけながら食べる麺料理

涼しい時期にも食べても美味しくできるように工夫しています。）

ハノイ風の大きな揚げ春巻き Nem Rán

（野菜など具材が多種類入るライスペーパーで巻いて揚げるのが特徴の揚げ春巻き。

巻き方のコツやライスペーパーの選び方などを）

豆腐のジンジャーシロップ Tàu hủ Nước đường 

（豆腐にジンジャーシロップと手作りのタピオカをトッピングして作る簡単で寒い時期に嬉しいデザートです。）

◼️場所：　キタの北ナガヤ　別館　Hiiragi

テイクアウトのお店　キタナガキッチンの向いにある建物の2Fです。

黒い扉を開けて2Fに上がってきてください。日曜日は下にコーヒー屋さんがいます。（レッスン途中に飲める）

大阪メトロ　中津駅より徒歩2分　阪急中津駅、バス停なども近いです。

近くにコインパーキングもあり

▪️参加料金 ：5500yen /1名

（レシピ、材料、お飲み物など全て含みます）

■持ち物：エプロン、ハンドタオル 、筆記用具

◾️人数　8名まで

参加希望者募集しております。お申し込みやご質問についてはFB、IGなどのダイレクトメッセージ、またはメールアドレス　info@foodlab.asiaあてに初回のお申し込みの方は下記内容も添えて、お願いします。

（1）お名前

（2）当日連絡可能な電話番号 

（3) メールアドレス

2回目以降の方は　お名前、お電話番号のみで結構です！

皆さまのご参加、心よりよりお待ちしております。

主催、講師 ：ベトナム料理研究所　ユキ　

1978年生まれ： 大阪あべの辻調理師専門学校卒業 ベトナムのホーチミン市に滞在15年、滞在中に料理の仕事、料理教室の運営に携わりつつベトナム料理を学ぶ。

2014年夏に帰国。

2015年より関西を中心にベトナム料理のレッスンやイベント出店、予約制の食事会などを実施中。

共著に『ベトナム行ったらこれ食べよう』（誠文堂新光社）がある。

このレッスンを通して、自分で美味しいベトナム料理が作れることを体感していただきたいです！皆さまのご参加を心よりお待ちしております。

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