ベトナム料理研究所　

12月のレッスンのお知らせです。キタナガレッスン

キタの北ナガヤ別館のオルタナティブスペースHiiragiでのレッスンです。

@kitanokitanagaya 

@hii__ragi 

11月レッスン満席でキャンセル待ちの方も5名いたので、、再度組んでみました！師走のお忙しい時期かと思いますが、是非ともご参加ください。

生地が作れれば、好きな具材を巻いたり楽しめます。

作りたての生地は格別。作る過程も楽しいです。

ベトナムに行ったら2回は食べたいno．1メニュー（私調べ）の蒸し春巻きのセットです。

揚げ春巻き、生春巻きと作れて、蒸し春巻きが作れるようになったら春巻き三兄弟プレートが完成です。

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キタナガで！ベトナム料理レッスン

ベトナム料理を一緒に作りましょう。

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▪️日時　12月10日　日曜日

　15時半から18時半ごろまで

▪️ メニュー　内容

1ーひき肉やキクラゲの入った蒸し春巻き　バインクゥン

生春巻きや揚げ春巻きは日本でも良く知られるようになりましたが、まだまだ知名度の低い（？）蒸し春巻き。自分で作った米粉のプニプニの皮にひき肉やキクラゲなどの具材を巻き込みます。専門店のあるベトナムでは、朝ごはんの定番だけれど、いつ食べてもおいいしいもの。

本来は専用の道具を用いますが今回はテフロン加工のフライパンで作ります。

（専用の道具もせっかく持っているので見てもらいます！）

2ーエビとサツマイモのフライ　ハーブと野菜と一緒に

意外とエビとさつまいもが合うと評判のエビとさつまいものフライをハーブや野菜を添えて、巻いてタレをつけて食べます。

3ーマンゴーのチェー

マンゴーのデザートは小さな粒のタピオカも加えてあっさりと。

簡単でマンゴーらしさを引き出したデザートです。

涼しくなってきた今日この頃、是非ベトナム料理を味わって　旅気分になりませんか？？

■持ち物：エプロン、ハンドタオル 、筆記用具

◾️人数　各回　8名まで　

◼️場所：　キタの北ナガヤ　別館　Hiiragi

テイクアウトのお店　キタナガキッチンの向いにある建物の2Fです。

黒い扉を開けて2Fに上がってきてください。日曜日は下にコーヒー屋さんがいます。

大阪メトロ　中津駅より徒歩2分　阪急中津駅、バス停なども近いです。

近くにコインパーキングもあり

主催・講師 ：ベトナム料理研究所　ユキ　

1978年生まれ。

大阪あべの辻調理師専門学校卒業 ベトナムのホーチミン市に滞在15年、滞在中に料理の仕事、料理教室の運営に携わりつつベトナム料理を学ぶ。2014年夏に帰国。2015年より関西を中心にベトナム料理のレッスンやイベント出店、予約制の食事会などを実施中。共著に『ベトナム行ったらこれ食べよう』（誠文堂新光社）調理師、ワークショップデザイナー

お申込み、ご質問などは

info@foodlab.asia　宛て、またはIG,FBダイレクトメッセージで

（1） お名前 （2）ご住所・電話番号（電話番号、参加日当日に連絡がつくもの）

（3）連絡事項（あれば）をお送りください。

＜：：一度以上、ベトナム料理研究所のレッスンにご参加された方（直接のお申込みの場合）はお名前と電話番号のみで結構です。＞ 

このレッスンを通して、自分で美味しいベトナム料理が作れることを体感していただきたいです！皆さまのご参加を心よりお待ちしております。