ベトナム料理研究所　

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ベトナム料理研究所の

ベトナム料理レッスン　地方の特産料理シリーズ　　ホイアンを想う

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ホイアンは昔日本人が居たということで、ガイドブックや旅行番組などでも取り上げられやすい街なので旅行された方も多いのではないかと。友人に聞いたら今は道が良くて中部の主要都市ダナンから車で30分で着くとか！

私が旅行した時はそんなに観光地、観光地していなかったように思います。

（それでも友人夫婦は随分変わったよーとは言っていた。）

お菓子のショーケースを見るのが特に心躍ったたことや、古い建物がある街でどことなく、のんびりしている場所でした。

そんなホイアンで食べられるメニューを集めてみました。

MENU

（1) 牛肉のココナッツカレー

ベトナムのカレーで牛肉入りもあるのです。

レモングラス香るココナッツカレー、人参やお芋の入る食べやすいカレーです。バゲットを添えて。

（2）揚げワンタン甘酢かけ

ホイアン名物の一つ。揚げワンタン。甘酢っぱいソースのかかった

ワンタンはいつもとはちょっと違う１品料理として活躍しそうですね。

（3）ナッツ入りのお餅　バインラン

ホイアンを旅した時にちょっとテンション上がったのは同じ名前でもお菓子の佇まいがホーチミン市でみるそれとはずいぶん違ったことでした。

その中の一つ、ナッツ入りのお餅を簡単に作ってみようと思います。

■持ち物：エプロン、ハンドタオル、筆記用具

■日時　：2023年10月4日（水）18時30分ー21時ごろまで

試食時間も含みます。進行具合によって終了時間が多少前後することもあります。あらかじめご了承ください。試食せずに、料理の持ち帰り可能です。容器をお持ちください。

17時には開場しておりますので、お時間ありましたらぜひ下準備から一緒にしましょう！

◼️場所：　キタの北ナガヤ　別館　Hiiragi

テイクアウトのお店　キタナガキッチンの向いにある建物の2Fです。

黒い扉を開けて2Fに上がってきてください。

大阪メトロ　中津駅より徒歩2分　阪急中津駅、バス停なども近いです。

近くにコインパーキングもあります。

◼️持ち物　：　エプロン　ハンドタオル  筆記用具 （作業は簡単な調理作業です。）

◼️料金　：5500円 （レシピ、材料費など全て込み）

 当日、現金でお支払ください。

もしくはキャッシュレス決済ご希望の場合は現在銀行振り込みが可能です。

◼️主催、講師 ：ベトナム料理研究所　ユキ　

1978年生まれ： 大阪あべの辻調理師専門学校卒業 ベトナムのホーチミン市に滞在15年、滞在中に料理の仕事、料理教室の運営に携わりつつベトナム料理を学ぶ。

2014年夏に帰国。

2015年より関西を中心にベトナム料理のレッスンやイベント出店、予約制の食事会などを実施中。

共著に『ベトナム行ったらこれ食べよう』（誠文堂新光社）がある。

◼️お申込み方法

メール　info@foodlab.asia　、FBメッセージ、IG宛て に

（1） お名前 （2）ご住所・電話番号（電話番号、参加日当日に連絡がつくもの）

（3）連絡事項　（食べられないものの有無、など　何でも）をお送りください。

 ：：一度以上、ベトナム料理研究所のレッスンにご参加された方（直接のお申込みの場合）はお名前と電話番号のみで結構です。送信後　2日以内に返事がない場合はメールアドレスの記載間違いなどの原因も考えられます。お手数ですが、再送をお願いいたします。

皆さまのご参加を心よりお待ちしております。

◾️注意事項 をあらかじめご確認くださいませ。↓ 

https://foodlab.asia/free/lesson

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