ベトナム料理研究所　

基本のき　1  

フォーのレッスンです。

これから、しばらく、土曜日コマは　隔月で（2ヶ月に1回）で基本のレッスンを行なっていく予定です。

土曜日の晩御飯にベトナム料理、いかがでしょうか？？

自分で作れるということは、どこにも売っていない自分による自分のための、自分だけのフォーを食べられる！ということです。

2023年10月14日に　土曜日の、基本のきレッスン　を1からスタートします。

暑さも和らいできた頃、新しいことにチャレンジしませんか？

ベトナム料理研究所のレッスンは、皆さん1人ずつでのご参加が主流。

是非、初めての方も、お久しぶりの方も、お気軽にご参加していただけたらと思います。

基本のき　（6回完結、単発受講可。）

VOL．1 ベトナムの麺　まずは代表的な麺料理、フォーを。

■内容

（1）鶏肉のフォー　

香り深い滋味あるスープを作ります。

スープは家庭で作りやすい内容にしています。

乾麺の選び方、食べ比べもします。

（2）蒸し鶏とエビ、キャベツとミントのサラダ（サラダ用のタレ）

　万能のタレが要のサラダは家庭向きの簡単に作れる定番メニュー

さっぱり沢山野菜が食べられます。

えびせんべいを添えて。

（3）果物7種類とココナッツのチェー　ホアクアザム

果物のコンビネーション光る、季節によってさまざまな楽しみ方の出来るデザート。

（4）この日の、応用。　↑ この日、レッスンにあるものを使ってのアレンジ別メニュー

　　　（当日のお楽しみです。）

参加費　5000円/1名

最少催行人数　3名

■持ち物：エプロン、ハンドタオル 、筆記用具

レッスン中、試食時以外はマスクの着用をお願い致します。

（春以降、状況により変更するかもしれません。）

その他の飛沫予防方策でも構いません。

■場所　八六八ビル　カフェ　奥

〒590-0963 大阪府堺市堺区少林寺町東１丁目１−２７

南海本線　堺駅から徒歩15分　または阪堺線寺地町駅　電停　徒歩1分以内

その他、JR阪和線三国丘駅からバスと徒歩などルートはたくさんあります。

近くにコインパーキングもいくつかあります。

18時のレッスン開始なので17時半には開場しております。

その前にゆったりとお茶を楽しんでいただいている方もちらほら。

@hachirokuhachi 

堺八六八ビルでのレッスンは古い印刷工場をリノベーションしたカフェの奥のスペースをお借りして実施。古い木のテーブルと天井の高さがベトナムのヴィラを思わせる空間で、レッスンを楽しんでいただけます。食器はビンテージのソンベー焼きやバッチャン焼きなどを織り混ぜて使い、ベトナム料理を、より、体感していただいています。ちょっと遠いかも、と躊躇する方にもぜひ来ていただきたいと思う場所です。（駐車場が2台あります。）

主催・講師 ：ベトナム料理研究所　ユキ　

1978年生まれ。

大阪あべの辻調理師専門学校卒業 ベトナムのホーチミン市に滞在15年、滞在中に料理の仕事、料理教室の運営に携わりつつベトナム料理を学ぶ。2014年夏に帰国。2015年より関西を中心にベトナム料理のレッスンやイベント出店、予約制の食事会などを実施中。共著に『ベトナム行ったらこれ食べよう』（誠文堂新光社）調理師、ワークショップデザイナー

お申込み、ご質問などは

info@foodlab.asia　宛て、またはIG,FBダイレクトメッセージ、LINE公式などで

（1） お名前 （2）ご住所・電話番号（電話番号、参加日当日に連絡がつくもの）

（3）連絡事項（あれば）をお送りください。

＜：：一度以上、ベトナム料理研究所のレッスンにご参加された方（直接のお申込みの場合）はお名前と電話番号のみで結構です。＞ 

このレッスンを通して、自分で美味しいベトナム料理が作れることを体感していただきたいです！

皆さまのご参加を心よりお待ちしております。

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