ベトナム料理研究所　

こんにちは、ベトナム料理研究所です。

10月の中津キタの北ナガヤHIIRAGIでのレッスンのご案内です。

開催場所は@kitanokitanagaya

@kitanagakitchen の真向かい2階　Hiiragi ヒイラギです。@hii__ragi 

ベトナム家庭料理レッスン　　基本のほ　VOL.6 

バインセオはベトナム料理の屋台の定番メニュー。パリパリの生地が特徴のベトナムのお好み焼きとも呼ばれている料理です。中には緑豆やもやし、エビ、豚肉など色々入っています。ベトナムの都会では専門店で食べるものですが、田舎だと親戚が集まった時に作ったりするそう。お好み焼きっぽいですね。

とはいえ、お好み焼きなのかどうかも含め、当日はバインセオの上手な焼き方や生地の配合の仕方、バリエーションについてお知らせできればと思います。1人1枚焼いてみてもらいます！バインセオ家で作れたら嬉しくないですか？コツは確かにいるけれど生地さえ作れたら、ある程度までは失敗しません！

今回も、手に入りやすい材料、道具で作ります。

サイドメニューとしてイカのビール蒸し、緑豆のとろみチェーを作ります。

この２品は特に簡単！

普段お料理をする方もしない方も、ぜひご参加いただければ！

参加者の方はガッツリと家で作りたい方から、食べるのがメインの方まで幅広いです。

是非ご自身の目的でお気軽にどうぞご参加ください。

（お茶などはご用意しておりますが、アルコール飲料は持ち込み可能です。）

メニュー：ベトナムのお好み焼き＝バインセオ？Bánh Xèo

                  イカのビール蒸し 

                  緑豆のとろみチェー Chè hoa cau. 

［日時］

 10月1日　10時半ー13時半ごろまで　満席　キャンセル待ち可

10月4日　11時ー14時ごろまで　残席1

 ＊終了時間が多少前後することがあります。

定員　各回8名まで

■場所：キタの北ナガヤ 別館　ヒイラギ　Hiiragi

大阪メトロ中津駅より徒歩2分　阪急中津駅、バス停なども近いですよ

■持ち物：エプロン、ハンドタオル 、筆記用具

レッスン中、試食時以外はマスク着用をお願いしています。

試食せずにお料理を持ち帰る場合は容器などをお持ちください。

◼️参加費　5500円/1名

主催、講師 ：ベトナム料理研究所　ユキ　

1978年生まれ。

大阪あべの辻調理師専門学校卒業 ベトナムのホーチミン市に滞在15年、滞在中に料理の仕事、料理教室の運営に携わりつつベトナム料理を学ぶ。2014年夏に帰国。2015年より関西を中心にベトナム料理のレッスンやイベント出店、予約制の食事会などを実施中。共著に『ベトナム行ったらこれ食べよう』（誠文堂新光社）調理師、ワークショップデザイナー

お申込み、ご質問などは

info@foodlab.asia　宛て、またはIG,FBダイレクトメッセージで

（1） お名前 （2）ご住所・電話番号（電話番号、参加日当日に連絡がつくもの）

（3）連絡事項　（　希望の日時、食べられないものの有無など何でも）をお送りください。

＜：：一度以上、ベトナム料理研究所のレッスンにご参加された方（直接のお申込みの場合）はお名前と電話番号のみで結構です。＞ 

送信後2日以内に返事がない場合はメールアドレスの記載間違いなどの原因も考えられます。お手数ですが、再送をお願いいたします。皆さまのご参加を心よりお待ちしております。

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