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池田はなうた食堂調理室でのレッスン 偏愛メニュー ミークアン!
こちらのレッスン お申し込みは はなうた食堂調理室さんに直接お願いいたします!
AMは満席でPMはご参加いただけます!ミークアン 食べなきゃ損するよ.?
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ベトナム料理研究所×はなうた食堂調理室 特別レッスンvol.8
◆中部ダナンの麺料理、ミークアン◆
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今の所日本ではまだメジャーでもない、ベトナム料理の中での一番の推しメニューのミークアン
ベトナム料理で、何を食べたい?と聞かれたら
美味しいミークアンとつい答えてしまう、中部ダナンの特産麺料理ミークアン。
他にも旅先で食べた時に美味しかった中部地域のメニューを組んでみました。
◆レッスンメニュー◆
1ーエビやお肉の具沢山混ぜ麺 ミークアン トムティット
Mì Quảng
ミークアンは中部地方ダナンの特産麺料理。
モチっとした食べ応えのある米麺にミントやピーナッツ、焼きせんべいのカリッとした食感でエビの旨味が出たスープを楽しむ一品。スープは少なめな麺料理。家庭料理なので材料や作り方も様々ですが、今回はエビと肉を使います。家庭で作りやすい一品です!
2ーお刺身のサラダ ゴイ・カー Gỏi cá
ライスペーパーで野菜やハーブと一緒に巻いて食べるちょっと変わったお刺身のサラダです。フルーツも入った特製のタレがぴったり。
3ー芋ともち米のチェー Chè khoai nếp
和菓子の組み合わせを彷彿とさせるチェーにはココナッツミルクもかかって
もちもち、甘み、香ばしい、と好きな要素が三拍子揃っています。
4ー当日、お楽しみのドリンク
簡単にできる、ベトナムらしいドリンクも一緒に。
当日のお楽しみです。
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【日時】 2023年9月28日(木)
10:30〜14:00頃(午前の部)
15:00〜18:30頃(午後の部/午前満席の場合のみ開講) 終了時間は目安です。時間には余裕を持ってご参加ください。
【定員】
最大5名
【受講料】 7000円
【持ち物】 エプロン、手拭きタオル 筆記用具、髪の長い方はヘアゴム等
【講師プロフィール】
ベトナム料理研究所 ユキ
調理師、ワークショップデザイナー
1978年生まれ。
大阪あべの辻調理師専門学校卒業 ベトナムのホーチミン市に滞在15年、滞在中に料理の仕事、料理教室の運営に携わりつつベトナム料理を学ぶ。
2014年夏に帰国。
2015年より関西を中心にベトナム料理のレッスンやイベント出店、予約制の食事会などを実施中。
共著に『ベトナム行ったらこれ食べよう』(誠文堂新光社)
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【申込方法】
メール又はDMにて、はなうた食堂調理室までお申し込みください。
shokosun+hanauta@gmail.com 募集人数が少ないため、ご友人と一緒の参加をご希望の場合でも「お一人ずつ」ご本人がお申し込みお願いします。 ・お名前(よみがな) ・電話番号(当日連絡のつくもの)
・午後の部(15:00)参加の可否→午前の部満席の場合に増設します。時間変更が可能かどうか、予めお知らせください。
★午後の部のみ参加可能という場合もお気軽にお知らせください。
【申込み開始日】
2023年9月2日(土)21:00〜
はなうた食堂からの返信を持って受付完了となります。
お返事は9月3日(日)以降となります。 参加の可否に関わらず、お申し込みの方へは必ず返信いたします。返信が届かない場合はお早めにご連絡くださいませ。
【キャンセル等について】 当日、体調のすぐれない方、身近に感染症疑いのいらっしゃる方は参加をお控えください。 その場合の連絡も、状況がわかり次第お早めにお願いいたします。 理由の如何を問わず、キャンセル料金は以下のとおりとなります。 レッスン4日前まで お支払い金額の30% 3日前ー2日前まで お支払い金額の50% 前日ー当日 お支払い金額の100%