ベトナム料理研究所　

こちらのレッスン　お申し込みは　はなうた食堂調理室さんに直接お願いいたします！

AMは満席でPMはご参加いただけます！ミークアン　食べなきゃ損するよ.?

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ベトナム料理研究所×はなうた食堂調理室　特別レッスンvol.8

◆中部ダナンの麺料理、ミークアン◆

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今の所日本ではまだメジャーでもない、ベトナム料理の中での一番の推しメニューのミークアン

ベトナム料理で、何を食べたい？と聞かれたら

美味しいミークアンとつい答えてしまう、中部ダナンの特産麺料理ミークアン。

他にも旅先で食べた時に美味しかった中部地域のメニューを組んでみました。

◆レッスンメニュー◆

1ーエビやお肉の具沢山混ぜ麺　ミークアン　トムティット

Mì Quảng

ミークアンは中部地方ダナンの特産麺料理。

モチっとした食べ応えのある米麺にミントやピーナッツ、焼きせんべいのカリッとした食感でエビの旨味が出たスープを楽しむ一品。スープは少なめな麺料理。家庭料理なので材料や作り方も様々ですが、今回はエビと肉を使います。家庭で作りやすい一品です！

2ーお刺身のサラダ　ゴイ・カー　　Gỏi cá

ライスペーパーで野菜やハーブと一緒に巻いて食べるちょっと変わったお刺身のサラダです。フルーツも入った特製のタレがぴったり。

3ー芋ともち米のチェー　Chè khoai nếp

和菓子の組み合わせを彷彿とさせるチェーにはココナッツミルクもかかって

もちもち、甘み、香ばしい、と好きな要素が三拍子揃っています。

4ー当日、お楽しみのドリンク

簡単にできる、ベトナムらしいドリンクも一緒に。

当日のお楽しみです。

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【日時】
2023年9月28日(木)　

10:30〜14:00頃（午前の部）

15:00〜18:30頃（午後の部/午前満席の場合のみ開講）
終了時間は目安です。時間には余裕を持ってご参加ください。

【定員】

最大5名

【受講料】
7000円

【持ち物】
エプロン、手拭きタオル
筆記用具、髪の長い方はヘアゴム等

【講師プロフィール】　

ベトナム料理研究所　ユキ　

調理師、ワークショップデザイナー

1978年生まれ。

大阪あべの辻調理師専門学校卒業 ベトナムのホーチミン市に滞在15年、滞在中に料理の仕事、料理教室の運営に携わりつつベトナム料理を学ぶ。

2014年夏に帰国。

2015年より関西を中心にベトナム料理のレッスンやイベント出店、予約制の食事会などを実施中。

共著に『ベトナム行ったらこれ食べよう』（誠文堂新光社）

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【申込方法】

メール又はDMにて、はなうた食堂調理室までお申し込みください。

shokosun+hanauta@gmail.com
募集人数が少ないため、ご友人と一緒の参加をご希望の場合でも「お一人ずつ」ご本人がお申し込みお願いします。
・お名前（よみがな）
・電話番号（当日連絡のつくもの）

・午後の部（15：00）参加の可否→午前の部満席の場合に増設します。時間変更が可能かどうか、予めお知らせください。

★午後の部のみ参加可能という場合もお気軽にお知らせください。

【申込み開始日】

2023年9月2日(土)21:00〜

はなうた食堂からの返信を持って受付完了となります。

お返事は9月3日(日)以降となります。
参加の可否に関わらず、お申し込みの方へは必ず返信いたします。返信が届かない場合はお早めにご連絡くださいませ。

【キャンセル等について】
当日、体調のすぐれない方、身近に感染症疑いのいらっしゃる方は参加をお控えください。
その場合の連絡も、状況がわかり次第お早めにお願いいたします。
理由の如何を問わず、キャンセル料金は以下のとおりとなります。
レッスン4日前まで　お支払い金額の30％
3日前ー2日前まで　お支払い金額の50％
前日ー当日　 お支払い金額の100％