ベトナム料理研究所　

ベトナム家庭料理レッスン　　基本のほ　VOL.6

大阪堺・カフェ八六八ビルにて

2023年9月19日（火曜日）のレッスン案内です。

バインセオはベトナム料理の屋台の定番メニュー。パリパリの生地が特徴のベトナムのお好み焼きとも呼ばれている料理です。中には緑豆やもやし、エビ、豚肉など色々入っています。ベトナムの都会では専門店で食べるものですが、田舎だと親戚が集まった時に作ったりするそう。お好み焼きっぽいですね。

とはいえ、お好み焼きなのかどうかも含め、当日はバインセオの上手な焼き方や生地の配合の仕方、バリエーションについてお知らせできればと思います。1人1枚焼いてみてもらいます！

バインセオ家で作れたら嬉しくないですか？コツは確かにいるけれど生地さえ作れたらある程度までは失敗しません！

今回も、手に入りやすい材料、道具で作ります。

サイドメニューとして季節の魚の唐辛子塩焼き、緑豆のとろみチェーを作ります。

普段お料理をする方もしない方も、ぜひご参加いただければ！

一緒にわいわい料理をつくって食卓をかこみましょう。

参加者の方はガッツリと家で作りたい方から、食べるのがメインの方まで幅広いです。

是非ご自身の目的でお気軽にどうぞご参加ください。

（お茶などはご用意しておりますが、アルコール飲料は持ち込み可能です。）

メニュー：ベトナムのお好み焼き＝バインセオ？Bánh Xèo

                  魚の塩唐辛子焼き Cá nướng muối ớt 

                  緑豆のとろみチェー Chè hoa cau. 

　　　　　ベトナムの塩柑橘ソーダ　Soda chanh muối  （暑いので。熱中症対策に。）

［日時］

 9月19日　10時半ー13時半ごろまで

 ＊終了時間が多少前後することがあります。

［場所］

カフェ　八六八ビルにて

大阪府堺市堺区少林寺町東　1-1-27

阪堺線　寺地町駅下車　すぐ　又は　南海電車　堺駅　より徒歩またはバスで約15分

近隣にコインパーキングも多々あります。

［　定員　］　6名まで（2名以上で開催）

［　持ち物　］エプロン、ハンドタオル 、筆記用具

［受講費用］

 5000円（レシピ・材料費など全て込）

・進行具合によって終了時間が多少前後することもあります。

あらかじめご了承ください。

試食せずに、料理のお持ち帰りをご希望の方は容器をお持ちください。

 でも、バインセオは出来立てを食べたほうが断然美味しいです。

手洗い、アルコール消毒等調理時の衛生管理にご協力宜しくお願い致します。

主催、講師 ：ベトナム料理研究所　ユキ　

1978年生まれ。

大阪あべの辻調理師専門学校卒業 ベトナムのホーチミン市に滞在15年、滞在中に料理の仕事、料理教室の運営に携わりつつベトナム料理を学ぶ。

2014年夏に帰国。

2015年より関西を中心にベトナム料理のレッスンやイベント出店、予約制の食事会などを実施中。

■お申込み、ご質問などは

info@foodlab.asia　宛て、またはIG,FB、LINEダイレクトメッセージ

（0）希望日時　

（1） お名前 （2）ご住所・電話番号（電話番号、参加日当日に連絡がつくもの）

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 ＜：：一度以上、ベトナム料理研究所のレッスンにご参加された方（直接のお申込みの場合）はお名前と電話番号のみで結構です。＞ 。

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持ち物、キャンセルポリシーなどレッスンお申し込みの注意事項をホームページにまとめています。必ず予めご確認ください。

https://foodlab.asia/free/lesson

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