ベトナム料理研究所　

基本のん　今回のレッスンは　フォーの炒め麺を中心に３品を

テーマの食材は　米麺（フォーの麺）です。　ベトナムでよく使われる食材について、今回は米麺についてというサブテーマ　で　フォーの麺の扱い方を今一度。

中津　キタナガのオルタナティブスペース　Hiiragiにてのレッスンです。

( 募集中です。）FB、IGのダイレクトメッセージでもご予約うけつけます

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中津キタナガ Hiiragi にてベトナム料理研究所 のレッスン ！

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今回のテーマは　米麺ー　ベトナム ハノイの街角からというセットメニュー。

フォーの汁麺よりも、より手軽なフォーの炒め麺をメインに作ります！

牛肉とトマトなどを入れたフォー炒め麺 フォーサオをメインに3品。

日本で手に入るフォーの麺の種類や戻し方、使い方などについても一緒に学んでいけたらと思います。

苦瓜のサラダはちょっと目先の変わったサラダで、苦瓜と魚醤の相性のよさを感じるメニュー。

白玉団子のチェーは人気の高い生姜シロップのかかったほっこりとするデザートです。

材料も手軽に手に入るものをメインに使っていきます。

■メニュー 

・牛肉のフォー炒め麺 フォーサオ Phở Xào

・苦瓜とエビ・豚肉のサラダ Nộm mướp đắng 

・緑豆あん入り白玉団子のチェー Chè trôi nước

・その日のスープ　

■日時　：2023年9月3日（日）10時半ー13時半ごろまで　6日（水）11時ー14時ごろまで

試食時間も含みます。進行具合によって終了時間が多少前後することもあります。あらかじめご了承ください。試食せずに、料理の持ち帰り可能です。容器をお持ちください。

◼️場所：　キタの北ナガヤ　別館　Hiiragi

テイクアウトのお店　キタナガキッチンの向いにある建物の2Fです。

黒い扉を開けて2Fに上がってきてください。

大阪メトロ　中津駅より徒歩2分　阪急中津駅、バス停なども近いです。

近くにコインパーキングもあります。

◼️持ち物　：　エプロン　ハンドタオル  筆記用具 （作業は簡単な調理作業です。）

◼️料金　：5500円 （レシピ、材料費など全て込み）

 当日、現金でお支払ください。

もしくはキャッシュレス決済ご希望の場合は現在銀行振り込みが可能です。

◼️主催、講師 ：ベトナム料理研究所　ユキ　

1978年生まれ： 大阪あべの辻調理師専門学校卒業 ベトナムのホーチミン市に滞在15年、滞在中に料理の仕事、料理教室の運営に携わりつつベトナム料理を学ぶ。

2014年夏に帰国。

2015年より関西を中心にベトナム料理のレッスンやイベント出店、予約制の食事会などを実施中。

共著に『ベトナム行ったらこれ食べよう』（誠文堂新光社）がある。

◼️お申込み方法

メール　info@foodlab.asia　、FBメッセージ、IG宛て に

（1） お名前 （2）ご住所・電話番号（電話番号、参加日当日に連絡がつくもの）

（3）連絡事項　（食べられないものの有無、など　何でも）をお送りください。

 ：：一度以上、ベトナム料理研究所のレッスンにご参加された方（直接のお申込みの場合）はお名前と電話番号のみで結構です。送信後　2日以内に返事がない場合はメールアドレスの記載間違いなどの原因も考えられます。お手数ですが、再送をお願いいたします。

皆さまのご参加を心よりお待ちしております。

◾️注意事項 をあらかじめご確認くださいませ。

https://foodlab.asia/free/lesson

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