レッスン予定カレンダー
残席2 八六八ビルレッスン 蓮のある食卓
2023年8月の八六八ビルレッスン日曜日のお知らせです。
@hachirokuhachi
@foodlab.asia
蓮を使ってをテーマに
蓮の実の入った蓮の葉包み蒸しご飯 、エビのすり身蒸し、ハスや棗、はとむぎの入る涼をとる、のむスープデザートを作ります。
夏らしい食卓を日曜日に一緒に料理をして、かこみませんか？
■メニュー
・蓮の葉包み蒸しご飯 コムハップラーセン
蓮の葉に包まれたハスの実入りの蒸しご飯。
ご飯もの中でもとりわけ人気の高い一品です。
・エビのすり身蒸し
エビをすり身にして蒸して作るフエ料理の前菜。
一口食べて、エビ！という感想の出てくるエビ感満載のメニューです。
・ハスやはとむぎのスープデザート（サムボールン）
涼をとるために食べるアジア全域で食べられているスープデザートです。
レンコンや棗、蓮の実など色々具材をスプーンでちょこちょこと、すくって食べるのが、美味しい。
■持ち物、エプロンハンドタオル、筆記用具、あんこ150gの持ち帰り容器（ラップには包んでお渡しします。）
■八六八ビルレッスン(堺 寺地町電停すぐ近く カフェ奥の空間でのレッスンです。）
（A）8月20日 （日曜日） 10時半～13時半ごろまで
（時間が前後する場合がございます。予めご了承ください。）
参加費 5000yen /1名
・持ち物：エプロン、ハンドタオル 、筆記用具
主催・講師 ：ベトナム料理研究所 ユキ
1978年生まれ。
大阪あべの辻調理師専門学校卒業 ベトナムのホーチミン市に滞在15年、滞在中に料理の仕事、料理教室の運営に携わりつつベトナム料理を学ぶ。2014年夏に帰国。2015年より関西を中心にベトナム料理のレッスンやイベント出店、予約制の食事会などを実施中。共著に『ベトナム行ったらこれ食べよう』（誠文堂新光社）調理師、ワークショップデザイナー
■お申込み、ご質問などは
info@foodlab.asia 宛て、またはIG,FB、LINEダイレクトメッセージで
初回の方は
（0）希望日時
（1） お名前 （2）ご住所・電話番号（電話番号、参加日当日に連絡がつくもの）
（3）連絡事項 （食べられないものの有無、など 何でも）をお送りください。
（4）キャンセルポリシーへの同意の旨
＜：：一度以上、ベトナム料理研究所のレッスンにご参加された方（直接のお申込みの場合）はお名前と電話番号のみで結構です。＞ 。
送信後2日以内に返事がない場合はメールアドレスの記載間違いなどの原因も考えられます。お手数ですが、再送をお願いいたします。
持ち物、キャンセルポリシーなどレッスンお申し込みの注意事項をホームページにまとめています。必ず予めご確認ください。
https://foodlab.asia/free/lesson
堺八六八ビルでのレッスンは古い印刷工場をリノベーションしたカフェの奥のスペースをお借りして実施。古い木のテーブルと天井の高さがベトナムのヴィラを思わせる空間で、レッスンを楽しんでいただけます。食器はビンテージや現行品のソンベー焼きやバッチャン焼きなどを織り混ぜて使い、ベトナム料理を、より体感していただいています。ちょっと遠いかも、と躊躇する方にもぜひ来ていただきたいと思う空間です。