ベトナム料理研究所　

貝塚の関空の手前で海外旅行気分のカテゴライズされないショップ　

キタノヴィレッジ（キタノショップ）でのイベントスペースでのレッスンです。

遠いと躊躇している方にもレッスンをきっかけに、ぜひお立ち寄りいただきたいです。かわいいもの　からシンプルなもの　海外のもの国内のもの、たくさんあって何軒もお店を回っているような気分でにぎやかで楽しい。ときにはお野菜も並んでいたりして、なんだかそうだ、ベトナムに住んでいた頃をちょっと思い出す空間です。

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家でもちょっと楽しめる持ち帰り付きベトナム料理レッスン　

オリジナルのカレー油ペースト　カリーヤウ　とベトナムの魚カレーと、夏野菜もいろいろ

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今回はカレー油ペースト　

ベトナムの市場ではカレー粉や香味野菜などを油で炒めた“カレー油　カリーヤウ“というカレーの素のようなものが売られています。カレーを作る時に足したり、カレー味の料理を作るときに使います。日本ではあまり見かけることが少ないので自作しましょう。

自作するのなら、市販のカレー油より、より使い勝手が良いものにしたい！

ということでオリジナルのカレー油を作ります。（持ち帰り120ml程度）

ベトナムのマイルドなレモングラス風味のカレーが好きだったり、さっとカレー味の料理を作ってみたい方、ただカレーという言葉が好きな方、カレーだったらひとまず興味がある方も、ぜひご参加ください。

日時：7月13日（木）のPM 11時ー14時ごろまで

（進行具合によって多少前後することがあります。あらかじめご了承ください。）

■メニュー

1．　カレー油　Dầu cà ri 

 ：ベトナムカレーの素　を自作してみましょう。

　油もちょっとはいいのん、を使ってすっきりとした仕上がりにします。

2．魚のカレー　Cà ri cá 

　煮込み時間も短くさっと作れる魚のカレー。

　夏野菜を使ってココナッツミルクとレモングラスも香る

　南国らしいカレーです。今回はバゲットか麺と一緒に食べます。

3.   ニガウリのサラダ gỏi khổ quả 

 ニガウリと魚醤ヌクマムの相性の良さを味わってもらいたい一品です。

暑くなってくる頃に涼をとるために食べる苦瓜は、簡単に美味しく取り入れたい。

４. とうもろこしのチェーchè bắp

とうもろこしをデザートに。

■ 持ち物、エプロン、ハンドタオル、筆記用具、空き瓶

参加費　5000yen 

（レシピ、お茶などがつきます。アルコールなどの好きなお飲み物はご自由にお持ち込みください。冷蔵庫で冷やせます。）

お申し込みはキタノヴィレッジにお願いします。

キタノヴィレッジのメールアドレスまたは、DMで

keiri@kitanovillage.com

1ーお名前

2ーお電話番号

3ー7月13日　ベトナム料理レッスン申し込み

以上をお知らせください。

こちらからの受付完了の返信がない場合はお手数ですが、お電話にてお問合せください。

営業時間以外は留守番電話になりますので、

内容を録音してくださいませ。

こちらから必ず折り返し連絡させていただきます。

トラブル防止のためにご協力よろしくお願いいたします。

https://www.kitanovillage.com/

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