ベトナム料理研究所　

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キタナガで！ベトナム料理レッスン　基本のん　vol．3

赤わけぎを知る。｀夏野菜のベトナム家庭料理のセットメニュー‘

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大阪中津キタの北ナガヤ　オルタナティブスペースHiiragiでのレッスンご案内です。

@kitanokitanagaya 

@hii__ragi

VOL3．は　

「　赤わけぎを知ろう。」

ベトナム料理で頻繁に登場する赤わけぎ　ハンティム　この材料をきちんと知って使いこなせるようになりましょう。一袋買ったものの、持て余すことも多かったり、芽が出てしまったり。使い方がきっちりと分かっていたら、ない場合でも対応できます。

夏野菜の家庭料理とともに楽しんでいただけたらと思います。

▪️メニュー

・空芯菜のサラダgỏi rau muống tôm 

炒め物だけじゃない！空芯菜。サラダにするとまた違った美味しさです。

フライの赤わけぎをのせて仕上げるサラダです。

・焼きなすのヌクマム挽肉かけ cà tím nướng thịt băm mỡ hành 

焼きナスに炒めたひき肉やネギ油をかけて作る簡単なおかず。

ナスといえば！という定番メニューです。

・トマトの肉詰めCà farci 

トマトに肉詰めして焼いて作る簡単なおかず。

加熱したトマトが美味しい。

けれど、トマトが苦手な方には別のものに詰めますのでご一報ください。

・とうもろこしのフライ Ngô chiên 

とうもろこしを一粒ずつバラして揚げるおつまみ。

簡単ながらとうもろこしのぷつぷつ感を楽しめる面白い揚げ物です。

その日のスープと、ジャスミンライス

材料がシンプルで、家で作りやすいと太鼓判を押せるメニューです。

（太鼓判の実物は見たことはないけれど？）

開催日時

(A） 7月2日　（日曜日）10時半ー13時半ごろまで　　

(B）　7月5日（水曜日）11時ー14時ごろまで　

・進行具合によって終了時間が多少前後することもあります。あらかじめご了承ください。

試食せずに、料理のお持ち帰りをご希望の方は容器をお持ちください。

■各回定員8名まで

場所：キタの北ナガヤ 　

オルタナティブスペースHiiragi 

大阪メトロ中津駅より徒歩2分

阪急中津駅、バス停なども近いです。

近くにコインパーキングもあります。

料金：5500円 

（レシピ、材料費、ドリンク）

持ち物：エプロン、ハンドタオル 、筆記用具 （作業は簡単な調理作業です）

手洗い、アルコール消毒等調理時の衛生管理にご協力宜しくお願い致します。

主催、講師 ：ベトナム料理研究所　ユキ　

1978年生まれ。

大阪あべの辻調理師専門学校卒業 ベトナムのホーチミン市に滞在15年、滞在中に料理の仕事、料理教室の運営に携わりつつベトナム料理を学ぶ。

2014年夏に帰国。

2015年より関西を中心にベトナム料理のレッスンやイベント出店、予約制の食事会などを実施中。

■お申込み、ご質問などは

info@foodlab.asia　宛て、またはIG,FB、LINEダイレクトメッセージ

（0）希望日時　（もし、水日　どちらの日程でも調整がつくという方はお知らせいただけたら嬉しいです。）

（1） お名前 （2）ご住所・電話番号（電話番号、参加日当日に連絡がつくもの）

（3）連絡事項　（食べられないものの有無、など　何でも）をお送りください。

（4）キャンセルポリシーへの同意の旨

 ＜：：一度以上、ベトナム料理研究所のレッスンにご参加された方（直接のお申込みの場合）はお名前と電話番号のみで結構です。＞ 。

送信後2日以内に返事がない場合はメールアドレスの記載間違いなどの原因も考えられます。お手数ですが、再送をお願いいたします。

持ち物、キャンセルポリシーなどレッスンお申し込みの注意事項をホームページにまとめています。必ず予めご確認ください。

https://foodlab.asia/free/lesson

皆さまのご参加を心よりお待ちしております。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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