レッスン予定カレンダー
🈵 キャンセル待ち可 ー 生春巻き、牛肉の酢しゃぶなどライスペーパーに親しむレッスンです。
◾️堺 火曜日 ：ベトナム料理 基本のき 2
定員 6名まで
ベトナム料理を学ぶときに大事な基本をしっかりと学んで味わい、最終的にはレシピを見ずにベトナム料理を自分の手で作れるようになるためのワークショップです。
レシピだけではなくベトナム料理で使う要の食材や基礎知識のエッセンスをお伝えしていきます。
調理も実習重視、自分のものは自分で用意し食べる少人数のレッスン。
基本のき VOL．2 ライスペーパーを使って
次は、代表的な料理、エビと豚肉の生春巻き と卓上で牛肉を酢しゃぶしてライスペーパーで巻いて食べる料理。 とバナナアイスバー
ライスペーパーの扱い方を体感し、とにかく生春巻きが
綺麗に巻けるようになるまで巻きます。
（スパルタ式じゃないよ。）
内容
（1）エビと豚肉の生春巻き 味噌ダレ
おなじみ オーソドックスなエビと豚肉の生春巻きは南部では味噌ダレで食べます。
エビの湯がき加減、切り方や 味噌ダレの配合を味わいましょう。
（2）牛肉の酢しゃぶ ヌクマムのタレ
牛肉を酢が入ったスープでしゃぶしゃぶしてライスペーパーで巻いて食べる家庭のおもてなし料理。
卓上でライスペーパーで巻く料理、というのはベトナムではポピュラー。提供する人が先に巻いておく、というのとは別の食べる人の参加度が上がる楽しい料理です。
（3）バナナアイスバー
バナナを一本凍らせて作る屋台の定番おやつ。
ココナッツやピーナッツがたっぷりのった食感も香りも良いアイスバーは今春夏に活躍しそう。
日時 5月23日 火曜日 10時30分ー13時30分ごろまで
（状況により終了時間が前後する場合があります。予めご了承ください。）
費用 5000円/1名（レシピ、材料代など全て込み）
カフェ 八六八ビルの 落ち着く空間で ゆったりとベトナム料理を楽しみましょう。