ベトナム料理研究所　

■6月4日、7日のAM レッスン募集のお知らせです。

大阪中津キタの北ナガヤ　オルタナティブスペースHiiragiでのレッスンご案内です。

@kitanokitanagaya 

@hii__ragi

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キタナガで！ベトナム料理レッスン　基本のん　vol．2

ターメリックを知る。｀ホイアン式チキンライスのセットメニュー、バナナタピオカ餅‘

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6月の基本のレッスンはホイアン式チキンライス

基本の　｀ん｀　の　サブテーマは

「　ベトナム料理に使う材料の特徴をつかみましょう。」

2回目はターメリックを知る。

ということで、ベトナムでも生産されていてよく使う。ターメリックについての豆知識も織り込みながらレッスンをしていきます。

ぜひ、お誘い合わせの上ご参加いただければと思います。 

◼️メニューは

・ホイアン式チキンライス

ターメリックを加えて炊くチキンライスはサラダもたっぷり取れる

色も鮮やかなチキンライスです。ナマスやオニオンスライスを添えて混ぜて食べましょう。

・もつ煮込みのタレ、チリペースト

小さく切った鶏のもつを煮込み、タレにしてチキンライスにかけて食べます。

コクがあってこれだけでも料理になりそうな勢い。

チリペーストも、もちろん手作りします。中部を旅行したらよく卓上においてあった、アレです。

ホイアン式チキンライス以外にももちろん幅広く使えますよ！

・季節のスープ

その時期にある野菜を加えたスープを簡単に作って添えます。

チキンスープがベースなのでチキンライスと一緒に仕上がります。

・バナナとタピオカの蒸し餅　ココナッツミルクをかけて

 第4次タピオカブームが来るとしたら、それはタピオカスターチを使ったデザートではないかという私的予測があります。（外れてばっかりですが）

 バナナとタピオカスターチを使うバナナ蒸餅はもちもち食感。

バナナの甘酸っぱい感じとココナッツミルクとの相性もとても良い素朴なおやつです。

・進行具合によって終了時間が多少前後することもあります。あらかじめご了承ください。

試食せずに、料理のお持ち帰りをご希望の方は容器をお持ちください。

日時(A） 6月4日　（日曜日）10時半ー13時半ごろまで　　

(B）　6月7日（水曜日）11時ー14時ごろまで　

各回定員8名まで

■

場所：キタの北ナガヤ 　

オルタナティブスペースHiiragi 

https://www.kitanaga.com

大阪メトロ中津駅より徒歩2分

阪急中津駅、バス停なども近いです。

近くにコインパーキングもあります。

料金：5500円 

（レシピ、材料費、ドリンク）

持ち物：エプロン、ハンドタオル 、筆記用具 （作業は簡単な調理作業です）

手洗い、アルコール消毒等調理時の衛生管理にご協力宜しくお願い致します。

主催、講師 ：ベトナム料理研究所　ユキ　

1978年生まれ。

大阪あべの辻調理師専門学校卒業 ベトナムのホーチミン市に滞在15年、滞在中に料理の仕事、料理教室の運営に携わりつつベトナム料理を学ぶ。

2014年夏に帰国。

2015年より関西を中心にベトナム料理のレッスンやイベント出店、予約制の食事会などを実施中。

■お申込み、ご質問などは

info@foodlab.asia　宛て、またはIG,FB、LINEダイレクトメッセージ

（0）希望日時　（もし、水日　どちらの日程でも調整がつくという方はお知らせいただけたら嬉しいです。）

（1） お名前 （2）ご住所・電話番号（電話番号、参加日当日に連絡がつくもの）

（3）連絡事項　（食べられないものの有無、など　何でも）をお送りください。

（4）キャンセルポリシーへの同意の旨

 ＜：：一度以上、ベトナム料理研究所のレッスンにご参加された方（直接のお申込みの場合）はお名前と電話番号のみで結構です。＞ 。

送信後2日以内に返事がない場合はメールアドレスの記載間違いなどの原因も考えられます。お手数ですが、再送をお願いいたします。

持ち物、キャンセルポリシーなどレッスンお申し込みの注意事項をホームページにまとめています。必ず予めご確認ください。

https://foodlab.asia/free/lesson

皆さまのご参加を心よりお待ちしております。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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