ベトナム料理研究所　

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キタナガで！家でも引き続き楽しめる持ち帰り付きベトナム料理レッスン　Vol .6　

ベトナムアフタヌーンティーと　ベトナムのおやつといえば、の緑豆あんこ　

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大阪中津キタの北ナガヤ　@kitanokitanagaya

のオルタナティブスペース

ヒイラギ　

@hii_ragi でのレッスンです。

ちょっと家でも調理に使える持ち帰りがつくレッスンを大阪中津キタナガの日曜日午後にしています。　

5月は、緑豆あんこを作ってベトナムのアフタヌーンティーを楽しむことにします。

ベトナムのお茶は3種類用意します。　

ミニバインミーや、緑豆餡を使ったおやつなどを織り交ぜてホーチミン市のホテルのハイティー気分をHiiragiで。

（持ち帰り緑豆あんこ150g程度）

日時：5月7日（日）のPM 15時半ー18時ごろまで

■メニュー

1．緑豆あんこ

和菓子といえば小豆、というようにベトナムのお菓子といえば、緑豆。

緑豆の扱い方やあんこの作り方を実践します。緑豆あんの使い方についても。

お持ち帰りは今回はラップで包んでお渡しするので何か入れる容器を任意でお持ちください。

2．チキンのバインミー　　

小さなパンで挟みます。

今回の具材は、蒸し鶏です。なますやレバーパテも挟みます。

小腹にちょうど良いサイズを。

3. ココナッツ入りタピオカボールのチェー

自家製タピオカのプニプニ感とココナッツの風味が良いデザート。

4．緑豆あんとパンダンの二層蒸し餅　

レイヤーケーキとも呼ばれるおやつ。　緑色、黄色の綺麗な層が美味しそうな蒸し菓子。

5. ベトナムのお茶　3種類　　ちょっとずつ楽しんでもらえたらと思います。

他、アフタヌーンティー用に緑豆あんを使ったもの、果物を使ったデザートなどを、いくつか試食用にプラスしてご用意します。写真はイメージです。

（写真はイメージです。パンの形状諸々少し異なります。）

■ 持ち物、エプロンハンドタオル、筆記用具、あんこの持ち帰り容器

参加費　5500円/1名

定員　各回8名まで

■場所：キタの北ナガヤ 別館　ヒイラギ　Hiiragi

大阪メトロ中津駅より徒歩2分　阪急中津駅、バス停なども近いです。

大阪駅からも徒歩圏内。

■持ち物：エプロン、ハンドタオル 、筆記用具、空き瓶

主催、講師 ：ベトナム料理研究所　ユキ　

1978年生まれ。

大阪あべの辻調理師専門学校卒業 ベトナムのホーチミン市に滞在15年、滞在中に料理の仕事、料理教室の運営に携わりつつベトナム料理を学ぶ。2014年夏に帰国。2015年より関西を中心にベトナム料理のレッスンやイベント出店、予約制の食事会などを実施中。共著に『ベトナム行ったらこれ食べよう』（誠文堂新光社）調理師、ワークショップデザイナー

お申込み、ご質問などは

info@foodlab.asia　宛て、またはIG,FBダイレクトメッセージで

（1） お名前 （2）ご住所・電話番号（電話番号、参加日当日に連絡がつくもの）

（3）連絡事項　（　希望の日時、食べられないものの有無など何でも）をお送りください。

＜：：一度以上、ベトナム料理研究所のレッスンにご参加された方（直接のお申込みの場合）はお名前と電話番号のみで結構です。＞ 

送信後2日以内に返事がない場合はメールアドレスの記載間違いなどの原因も考えられます。お手数ですが、再送をお願いいたします。皆さまのご参加を心よりお待ちしております。

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