ベトナム料理研究所　

現在　満席です。　キャンセル待ちは可能です。

️ 4月の八六八ビルレッスン月曜日は魚のスープ麺や鶏のライムリーフ焼きのレッスンです。

1人ずつ作業する過程のある実習重視のレッスン基本のきとほも6回×2回目。

おかげさまで一年続けられています。ありがとうございます、

2コマずつ、ハノイ、フエ、サイゴン　とメニューを組んだ基本のほ。

（次は基本の　ん　で　基本コースは完結します。）

ベトナム料理　基本のほ　　vol.6

◼️メニューは 

・魚とディルのトマトスープ麺

白身魚のフライがのって、トマトとディルで印象的な味わいのスープ麺

麺料理のバリエーションの多いベトナム料理。

米麺ブンを温かい状態で食べる食べ方の一つをまず、学んでみましょう。

・鶏肉のライムリーフ焼き　

鶏肉と相性の良いライムリーフの効果的な使い方。

タイのライムリーフとベトナムのライムリーフの香り、それぞれを感じてもらう予定です。

・デザート：あずきと米餅のチェー

あずきを甘く煮たぜんざいのようなデザートですが、ココナッツミルクなどが入ることで、和風のぜんざいとは違う香り、味のデザートに仕上がります。

◾️

・進行具合によって終了時間が多少前後することもあります。あらかじめご了承ください。

試食せずに、料理のお持ち帰りをご希望の方は容器をお持ちください。

日時

4月17日　月曜日

10時から13時ごろまで

（進行具合によって前後します。）

参加費　各回5000円/1名

定員　6名まで　満席　キャンセル待ち可

■場所：堺　八六八ビル　カフェ奥のスペース

■持ち物：エプロン、ハンドタオル 、筆記用具

試食せずにお料理を持ち帰る場合は容器などをお持ちください。

主催、講師 ：ベトナム料理研究所　ユキ　

1978年生まれ。

大阪あべの辻調理師専門学校卒業 ベトナムのホーチミン市に滞在15年、滞在中に料理の仕事、料理教室の運営に携わりつつベトナム料理を学ぶ。2014年夏に帰国。2015年より関西を中心にベトナム料理のレッスンやイベント出店、予約制の食事会などを実施中。共著に『ベトナム行ったらこれ食べよう』（誠文堂新光社）調理師、ワークショップデザイナー

お申込み、ご質問などは

info@foodlab.asia　宛て、またはIG,FBダイレクトメッセージで

（1） お名前 （2）ご住所・電話番号（電話番号、参加日当日に連絡がつくもの）

（3）連絡事項　（　希望の日時、食べられないものの有無など何でも）をお送りください。

＜：：一度以上、ベトナム料理研究所のレッスンにご参加された方（直接のお申込みの場合）はお名前と電話番号のみで結構です。＞ 

送信後2日以内に返事がない場合はメールアドレスの記載間違いなどの原因も考えられます。お手数ですが、再送をお願いいたします。

堺八六八ビルでのレッスンは古い印刷工場をリノベーションしたカフェの奥のスペースをお借りして実施。古い木のテーブルと天井の高さがベトナムのヴィラを思わせる空間で、レッスンを楽しんでいただけます。食器はビンテージのソンベー焼きやバッチャン焼きなどを織り混ぜて使い、ベトナム料理を、より、体感していただいています。ちょっと遠いかも、と躊躇する方にもぜひ来ていただきたいと思う場所です。

皆さまのご参加を心よりお待ちしております。

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