レッスン予定カレンダー
魚のスープ麺 ブンカー 鶏肉のライムリーフ焼きなど３品 レッスン
現在 満席です。 キャンセル待ちは可能です。
️ 4月の八六八ビルレッスン月曜日は魚のスープ麺や鶏のライムリーフ焼きのレッスンです。
1人ずつ作業する過程のある実習重視のレッスン基本のきとほも6回×2回目。
おかげさまで一年続けられています。ありがとうございます、
2コマずつ、ハノイ、フエ、サイゴン とメニューを組んだ基本のほ。
（次は基本の ん で 基本コースは完結します。）
ベトナム料理 基本のほ vol.6
◼️メニューは
・魚とディルのトマトスープ麺
白身魚のフライがのって、トマトとディルで印象的な味わいのスープ麺
麺料理のバリエーションの多いベトナム料理。
米麺ブンを温かい状態で食べる食べ方の一つをまず、学んでみましょう。
・鶏肉のライムリーフ焼き
鶏肉と相性の良いライムリーフの効果的な使い方。
タイのライムリーフとベトナムのライムリーフの香り、それぞれを感じてもらう予定です。
・デザート：あずきと米餅のチェー
あずきを甘く煮たぜんざいのようなデザートですが、ココナッツミルクなどが入ることで、和風のぜんざいとは違う香り、味のデザートに仕上がります。
◾️
・進行具合によって終了時間が多少前後することもあります。あらかじめご了承ください。
試食せずに、料理のお持ち帰りをご希望の方は容器をお持ちください。
日時
4月17日 月曜日
10時から13時ごろまで
（進行具合によって前後します。）
参加費 各回5000円/1名
定員 6名まで 満席 キャンセル待ち可
■場所：堺 八六八ビル カフェ奥のスペース
■持ち物：エプロン、ハンドタオル 、筆記用具
試食せずにお料理を持ち帰る場合は容器などをお持ちください。
主催、講師 ：ベトナム料理研究所 ユキ
1978年生まれ。
大阪あべの辻調理師専門学校卒業 ベトナムのホーチミン市に滞在15年、滞在中に料理の仕事、料理教室の運営に携わりつつベトナム料理を学ぶ。2014年夏に帰国。2015年より関西を中心にベトナム料理のレッスンやイベント出店、予約制の食事会などを実施中。共著に『ベトナム行ったらこれ食べよう』（誠文堂新光社）調理師、ワークショップデザイナー
お申込み、ご質問などは
info@foodlab.asia 宛て、またはIG,FBダイレクトメッセージで
（1） お名前 （2）ご住所・電話番号（電話番号、参加日当日に連絡がつくもの）
（3）連絡事項 （ 希望の日時、食べられないものの有無など何でも）をお送りください。
＜：：一度以上、ベトナム料理研究所のレッスンにご参加された方（直接のお申込みの場合）はお名前と電話番号のみで結構です。＞
送信後2日以内に返事がない場合はメールアドレスの記載間違いなどの原因も考えられます。お手数ですが、再送をお願いいたします。
堺八六八ビルでのレッスンは古い印刷工場をリノベーションしたカフェの奥のスペースをお借りして実施。古い木のテーブルと天井の高さがベトナムのヴィラを思わせる空間で、レッスンを楽しんでいただけます。食器はビンテージのソンベー焼きやバッチャン焼きなどを織り混ぜて使い、ベトナム料理を、より、体感していただいています。ちょっと遠いかも、と躊躇する方にもぜひ来ていただきたいと思う場所です。
皆さまのご参加を心よりお待ちしております。
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