ベトナム料理研究所　

中津キタの北ナガヤ　オルタナティブスペース　Hiiragiでのレッスンご案内です。

4月29日（土曜日）のレッスンについて、ご案内、募集します。

ベトナム料理研究所　 休日のgatherings kitchen vol.2

◾️バインミーとチェーのある休日の食卓　■

いつもの料理のレッスンとはちょっと違った趣向で、ベトナム料理をたっぷり楽しむ。

そんな休日の集まりです。今回はバインミーとチェー、そして食後にベトナムコーヒーを楽しんでもらおうと思います。

ホーチミン市で屋台巡りをしたあと、カフェでのんびりと過ごしているような旅行気分満載で楽しんでいただけたらなと思っています。

まじめに、丁寧に作るバインミー。

パンもバインミーのために焼きます。

具材はそれぞれ一品料理としても、ご飯と合わせても使える優れもの。　　　　　　　　　　

チェー（ベトナムのぜんざいのようなデザート）は多種類具材をご用意するので好きに組み合わせて、ご自身のお気に入りのチェーを作ってもらえたらと思っています。

一回完結型ですので、お気軽にご参加ください。

■レシピ配布メニュー

・バインミー用に焼くソフトバゲット

（パンはあらかじめ焼いていますが、どういうパンがバインミーに向くかも併せて説明もします。）

・自家製レバーペースト

・肉団子のトマトソース　シウマイ

・自家製ベトナムチャーシュウ

・なます

・五目チェー　（緑豆や豆の炊き方、‘ざくろ‘、仙草ゼリーなど　カラフルに。）

・食後のベトナムコーヒー

（コーヒーがNGな方にはベトナムのお茶をお出しします。）

今回、バインミーの試食分はパン2つ分。

■日時

10時から13時ごろまで

■定員ー8名まで

■場所：キタの北ナガヤ 別館　ヒイラギ　Hiiragi

@kitanokitanagaya 

@hii__ragi 

■参加費　7500yen（税込）

・・

■持ち物：エプロン、ハンドタオル 、筆記用具 

（作業はごく簡単な調理作業です。今回はデモンストレーションが多めです。）

お飲み物をご用意していますが、好きなお飲み物（アルコール類など）はご自由にお持ち込みください。

試食せずに、お料理の持ち帰り希望の方は持ち帰り容器などご持参ください。

主催、講師 ：ベトナム料理研究所　ユキ　

1978年生まれ。

大阪あべの辻調理師専門学校卒業 ベトナムのホーチミン市に滞在15年、滞在中に料理の仕事、料理教室の運営に携わりつつベトナム料理を学ぶ。2014年夏に帰国。2015年より関西を中心にベトナム料理のレッスンやイベント出店、予約制の食事会などを実施中。共著に『ベトナム行ったらこれ食べよう』（誠文堂新光社）調理師、ワークショップデザイナー

お申込み、ご質問などは

info@foodlab.asia　宛て、またはIG,FBダイレクトメッセージなどで

（1） お名前 （2）ご住所・電話番号（電話番号、参加日当日に連絡がつくもの）

（3）連絡事項（あれば）をお送りください。

レッスンをお申し込みの前に、ご確認ください。↓

https://foodlab.asia/free/lesson

（：：一度以上、ベトナム料理研究所のレッスンにご参加された方（直接のお申込みの場合）はお名前と電話番号のみで結構です。）

皆さまのご参加を心よりお待ちしております。

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