ベトナム料理研究所　

■3月５日、8日のレッスン募集のお知らせです。

中津キタのキタナガヤ　オルタナティブスペース　Hiiragiでのレッスンご案内です。

@kitanokitanagaya 

@hii__ragi

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キタナガで！ベトナム料理レッスン　基本のほ　vol．4　

エビと豚バラの炒め煮や山芋のスープ煮などベトナム南部の家庭料理

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3月の基本のレッスンは、南部の家庭料理です。

エビと豚バラ肉の甘辛炒め、山芋を擦ったものをスープ、そしてウリの漬物という昔ながらのセットメニューを通して、家庭料理の構成やベトナムでの食事の仕方についてもザクっとご紹介できたらと思っています。

他にもイカに肉を詰めてトマトソースでコトコト煮たり、菊菜のサラダを作ったりとベトナムの普段の家庭料理を、一緒に調理しながら楽しんでもらえたらと思います。

異国とはいえ、家庭料理は簡単で家でも作りやすいのが特徴。

ぜひ、ふるってご参加いただければと思います。 

◼️メニューは 

1ーエビと豚バラ肉の炒め煮

エビと豚バラ肉を甘辛くヌクマムで炒め煮にしたご飯どろぼう。

2ー山芋のスープ

ベトナム南部のスープで、独特のとろみがクセになる栄養たっぷりの家庭のスープ。エビと豚肉ダブルの具が出汁にもなります。紫芋のスープです。

3ーウリの漬物

本来は魚の発酵食品につけたちょっとクセのある漬物ですが、オリジナルで少したべやすい形にします。芋のスープによく合います。

4ーイカの肉詰めトマトソース

イカのワタが入っていたところに肉を詰めて、それをトマトソースで煮込むというご飯にも合うし、一品としても使える料理です。

5ー菊菜のサラダ

ベトナムらしい、ドレッシングで和えた菊菜のサラダは家庭料理の定番。

・進行具合によって終了時間が多少前後することもあります。あらかじめご了承ください。

試食せずに、料理のお持ち帰りをご希望の方は容器をお持ちください。

日時(A） 3月5日　（日曜日）10時半ー13時半ごろまで　　残席3

(B）　3月8日（水曜日）11時ー14時ごろまで　

残席1

各回定員8名まで

■

場所：キタの北ナガヤ 　

オルタナティブスペースHiiragi 

https://www.kitanaga.com

大阪メトロ中津駅より徒歩2分

阪急中津駅、バス停なども近いです。

近くにコインパーキングもあります。

料金：5500円 

（レシピ、材料費、ドリンク）

持ち物：エプロン、ハンドタオル 、筆記用具 （作業は簡単な調理作業です）

レッスン中、試食時以外はマスクの着用をお願いしています。

(その他の飛沫予防方策でも構いません。）

入り口での入退出時にアルコール消毒または手洗いをお願いしております。ご協力宜しくお願い致します。換気も常に行っています。

主催、講師 ：ベトナム料理研究所　ユキ　

1978年生まれ。

大阪あべの辻調理師専門学校卒業 ベトナムのホーチミン市に滞在15年、滞在中に料理の仕事、料理教室の運営に携わりつつベトナム料理を学ぶ。

2014年夏に帰国。

2015年より関西を中心にベトナム料理のレッスンやイベント出店、予約制の食事会などを実施中。

■お申込み、ご質問などは

info@foodlab.asia　宛て、またはIG,FBダイレクトメッセージで　

（0）希望日時

（1） お名前 （2）ご住所・電話番号（電話番号、参加日当日に連絡がつくもの）

（3）連絡事項　（食べられないものの有無、など　何でも）をお送りください。

 ＜：：一度以上、ベトナム料理研究所のレッスンにご参加された方（直接のお申込みの場合）はお名前と電話番号のみで結構です。＞ 。

送信後2日以内に返事がない場合はメールアドレスの記載間違いなどの原因も考えられます。お手数ですが、再送をお願いいたします。

また、キャンセルポリシーなどレッスンお申し込みの注意事項をホームページにまとめています。

お手数ですがIGであればプロフィールページのリンクからホームページをご参照してくださいませ。

皆さまのご参加を心よりお待ちしております。

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