ベトナム料理研究所　

こんにちは、ベトナム料理研究所です。

12月のレッスン、直前のお申し込みもいただき、とても嬉しいです。

お席ある日程ありますので、お時間ポッとあいた方などぜひご参加くださいね。

スケジュールはプロフィール画面のリンクから見れます！

さて、2023月1月の中津レッスンのご案内です。

 日曜日AM、水曜日AMの基本のレッスンはお粥のレッスンです！

開催場所は

@kitanokitanagaya

@kitanagakitchen の真向かい2階　

オルタナティブスペースHiiragi ヒイラギです。

@hii__ragi 

■ベトナム料理　基本のほ　　vol.3 お粥　スペアリブなど具沢山のお粥

地域性のあるベトナム料理を楽しみましょう。

今回はベトナムでは専門店もあり、日常的に食されているお粥がメインのレッスンです。

お粥だけで1冊の料理本があったり、お粥一品で忙しく席数の多いお店もあるのです。

香り米で炊いたお粥は格別。ぜひお家でも楽しんでもらうべくレッスンを組んでいます。

■メニュー

・具沢山なスペアリブとひき肉のベトナムのお粥

肉の出汁がしっかりと効いた満足度の高いお粥です。そもそもお粥と読んでしまって良いものか。生姜や玉ねぎ、ネギなどの薬味もたっぷりのせて熱々を食べます。

・エビすり身のライスペーパー巻き揚げ

ライスペーパーが余っているときにちょうど良い揚げ春巻き。

エビたっぷりですよ。

・箸休めの季節の漬物　キャベツとセリ

セリの時期には日常的に作りたい一品。

・ココナッツマーブル寒天　

見た目の可愛いゼリーは簡単に作れる、食後にぴったりのデザートです。

具沢山のお粥は、一度食べた方は何度もリピートしていただくくらい人気があったりするのですが名前だけ聞くと、地味なメニューに思えるようで、2年ほどレッスンしておりませんでしたが、久々に小さなチャレンジです。お申し込み・ご参加お待ちしております！

ぜひ、普段お料理をしない方もお気軽にご参加ください。

■日時

＊1月8日（日曜日）

（A） ー　AM10時半〜13時半ごろまで　

＊1月11日（水曜日）

（B）ーAM 11時〜　14時ごろまで　

参加費　各回5500円/1名

定員　各回8名まで

■場所：キタの北ナガヤ 別館　ヒイラギ　Hiiragi

大阪メトロ中津駅より徒歩2分　阪急中津駅、バス停なども近いですよ

■持ち物：エプロン、ハンドタオル 、筆記用具

レッスン中、試食時以外はマスク着用をお願いしています。

試食せずにお料理を持ち帰る場合は容器などをお持ちください。

主催、講師 ：ベトナム料理研究所　ユキ　

1978年生まれ。

大阪あべの辻調理師専門学校卒業 ベトナムのホーチミン市に滞在15年、滞在中に料理の仕事、料理教室の運営に携わりつつベトナム料理を学ぶ。2014年夏に帰国。2015年より関西を中心にベトナム料理のレッスンやイベント出店、予約制の食事会などを実施中。共著に『ベトナム行ったらこれ食べよう』（誠文堂新光社）調理師、ワークショップデザイナー

お申込み、ご質問などは

info@foodlab.asia　宛て、またはIG,FBダイレクトメッセージで

（1） お名前 （2）ご住所・電話番号（電話番号、参加日当日に連絡がつくもの）

（3）連絡事項　（　希望の日時、食べられないものの有無など何でも）をお送りください。

＜：：一度以上、ベトナム料理研究所のレッスンにご参加された方（直接のお申込みの場合）はお名前と電話番号のみで結構です。＞ 

送信後2日以内に返事がない場合はメールアドレスの記載間違いなどの原因も考えられます。お手数ですが、再送をお願いいたします。皆さまのご参加を心よりお待ちしております。

1月8日（日）のPM 15時半ー 11日（火）のPM18時半ー　のレッスンのご案内は別途ポストします。

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