ベトナム料理研究所　

■続いて12月の八六八ビルレッスンのお知らせです。

@foodlab.asia 

12月の八六八ビルレッスンのお知らせです。12月は都合上　第4週にレッスン開催です。

誠に申し訳ありませんが、ご了承くださいませ。クリスマスだけど。。関係なし！

師走の12月は土日に、年末ということで、忘年会的に色々料理の出てくる食事会型レッスンを。師走の慌ただしい時期ですのでレッスン部分は短く、のんびりとご飯を楽しんでもらえたらと思っています。

お配りするレシピは今回は ちょっと気抜けた簡単メニューばかりにすることにしました。

お正月に　することなくて退屈。ご馳走も飽きた！という時に作ってもらえたら幸いです。

■八六八ビルレッスン(堺　寺地町電停すぐ近く　カフェ奥の空間でのレッスンです。）

＞レシピをお配りするメニュー

・牛肉と高菜漬けの炒め物　Bò xào cải chua

（牛肉と高菜を炒めた定番おかず。10分くらいでできます）

・ベトナムの塩漬け卵の炒飯Cơm chiên trứng muối

（朝ごはんに食べるような簡単な炒飯です。塩漬け卵を買うか作っておけば、すぐに作れます。炒飯で1番好きかもしれません。）

・焼きバナナのココナッツミルクがけ　と。。。？Chuối nướng nước cốt dừa 

（ベトナムでポピュラーなバナナを焼いてココナッツミルクをかけるおやつ。

と同時に、当日のお楽しみバージョンも！）

他、定番の生春巻き、蒸し物、焼き物、などを含む10品程度の色々なベトナム料理が楽しめるようにご用意します。

ただ食べてみたいだけの方も、ぜひご参加くださいませ。

写真はイメージで当日の内容とは異なりますが、大体こんな感じです。

（A）12月24日　（土曜日）　18時〜20時半ごろまで　定員　8名程度

（B）12月25日　（日曜日）　10時半〜13時半ごろまで　定員　8名程度 

参加費　5000円　/1名

（今回は材料費の都合上、5000円です。宜しくお願い致します！）

■八六八ビルでのレッスン

基本のほ　2　（実習重視レッスン）地域特性のある料理を作って食べてみよう　

（6回完結、単発受講可）

（C）12月26日　（月曜日）　こちらについては別途お知らせします。

コムタムという砕き米ご飯の焼き肉のセットメニューです。

朝ご飯からこんなん食べるんか！というボリュームのあるメニューです

12月27日　（火曜日）　

火曜日レッスンはお休みで、1月に開催予定です。

参加費　5000円/1名

・持ち物：エプロン、ハンドタオル 、筆記用具

レッスン中、試食時以外はマスクの着用をお願い致します。

その他の飛沫予防方策でも構いません。

堺八六八ビルでのレッスンは古い印刷工場をリノベーションしたカフェの奥のスペースをお借りして実施。古い木のテーブルと天井の高さがベトナムのヴィラを思わせる空間で、レッスンを楽しんでいただけます。食器はビンテージのソンベー焼きやバッチャン焼きなどを織り混ぜて使い、ベトナム料理を、より、体感していただいています。ちょっと遠いかも、と躊躇する方にもぜひ来ていただきたいと思う場所です。

主催・講師 ：ベトナム料理研究所　ユキ　

1978年生まれ。

大阪あべの辻調理師専門学校卒業 ベトナムのホーチミン市に滞在15年、滞在中に料理の仕事、料理教室の運営に携わりつつベトナム料理を学ぶ。2014年夏に帰国。2015年より関西を中心にベトナム料理のレッスンやイベント出店、予約制の食事会などを実施中。共著に『ベトナム行ったらこれ食べよう』（誠文堂新光社）調理師、ワークショップデザイナー

お申込み、ご質問などは

info@foodlab.asia　宛て、またはIG,FBダイレクトメッセージで

（1） お名前 （2）ご住所・電話番号（電話番号、参加日当日に連絡がつくもの）

（3）連絡事項（あれば）をお送りください。

＜：：一度以上、ベトナム料理研究所のレッスンにご参加された方（直接のお申込みの場合）はお名前と電話番号のみで結構です。＞ 

皆さまのご参加を心よりお待ちしております。

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