レッスン予定カレンダー
ベトナム料理レッスン付き食事会
12月の八六八ビルレッスンのお知らせです。
@foodlab.asia
12月の八六八ビルレッスンのお知らせです。12月は都合上 第4週にレッスン開催です。
誠に申し訳ありませんが、ご了承くださいませ。クリスマスだけど。。関係なし!
師走の12月は土日に、年末ということで、忘年会的に色々料理の出てくる食事会型レッスンを。師走の慌ただしい時期ですのでレッスン部分は短く、のんびりとご飯を楽しんでもらえたらと思っています。
お配りするレシピは今回は ちょっと気抜けた簡単メニューばかりにすることにしました。
お正月に することなくて退屈。ご馳走も飽きた!という時に作ってもらえたら幸いです。
■八六八ビルレッスン(堺 寺地町電停すぐ近く カフェ奥の空間でのレッスンです。)
>レシピをお配りするメニュー
・牛肉と高菜漬けの炒め物 Bò xào cải chua
(牛肉と高菜を炒めた定番おかず。10分くらいでできます)
・ベトナムの塩漬け卵の炒飯Cơm chiên trứng muối
(朝ごはんに食べるような簡単な炒飯です。塩漬け卵を買うか作っておけば、すぐに作れます。炒飯で1番好きかもしれません。)
・焼きバナナのココナッツミルクがけ と。。。?Chuối nướng nước cốt dừa
(ベトナムでポピュラーなバナナを焼いてココナッツミルクをかけるおやつ。
と同時に、当日のお楽しみバージョンも!)
他、定番の生春巻き、蒸し物、焼き物、などを含む10品程度の色々なベトナム料理が楽しめるようにご用意します。
ただ食べてみたいだけの方も、ぜひご参加くださいませ。
写真はイメージで当日の内容とは異なりますが、大体こんな感じです。
(A)12月24日 (土曜日) 18時〜20時半ごろまで 定員 8名程度
(B)12月25日 (日曜日) 10時半〜13時半ごろまで 定員 8名程度
参加費 5000円 /1名
(今回は材料費の都合上、5000円です。宜しくお願い致します!)
・持ち物:エプロン、ハンドタオル 、筆記用具
レッスン中、試食時以外はマスクの着用をお願い致します。
その他の飛沫予防方策でも構いません。
堺八六八ビルでのレッスンは古い印刷工場をリノベーションしたカフェの奥のスペースをお借りして実施。古い木のテーブルと天井の高さがベトナムのヴィラを思わせる空間で、レッスンを楽しんでいただけます。食器はビンテージのソンベー焼きやバッチャン焼きなどを織り混ぜて使い、ベトナム料理を、より、体感していただいています。ちょっと遠いかも、と躊躇する方にもぜひ来ていただきたいと思う場所です。
主催・講師 :ベトナム料理研究所 ユキ
1978年生まれ。
大阪あべの辻調理師専門学校卒業 ベトナムのホーチミン市に滞在15年、滞在中に料理の仕事、料理教室の運営に携わりつつベトナム料理を学ぶ。2014年夏に帰国。2015年より関西を中心にベトナム料理のレッスンやイベント出店、予約制の食事会などを実施中。共著に『ベトナム行ったらこれ食べよう』(誠文堂新光社)調理師、ワークショップデザイナー
お申込み、ご質問などは
info@foodlab.asia 宛て、またはIG,FBダイレクトメッセージで
(1) お名前 (2)ご住所・電話番号(電話番号、参加日当日に連絡がつくもの)
(3)連絡事項(あれば)をお送りください。
<::一度以上、ベトナム料理研究所のレッスンにご参加された方(直接のお申込みの場合)はお名前と電話番号のみで結構です。>
皆さまのご参加を心よりお待ちしております。
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