ベトナム料理研究所　

9月19日（月、祝日）のレッスンについて、ご案内、募集します。

ベトナム料理研究所　 休日のgatherings kitchen vol.1

◾️バナナリーフと丸鶏のある休日の食卓■

普段は作らないようなご飯をみんなで作って食卓を囲み、のんびりと過ごす。

そんな休日の集まりを始めようと思います。

いつもの料理のレッスンよりは、時間やスケジュールをゆったりめにし

ベトナム料理を原風景とともにのんびりと　味わっていただく会です。

初回は、お粥をコクのある丸鶏のスープで炊き、茹でた鶏肉はサラダに使って鶏もつは炒め物に使うという田舎のおもてなしを。そして、バナナの葉っぱを使った料理も一緒に作りましょう。

休日の新しい過ごし方として、皆さんの暮らしに非日常を刺しこめれば幸いです。

■ レシピ配布メニュー

鶏の具沢山お粥

鶏と野菜（あれば、バナナの花ほう）のサラダ　

鶏モツとインゲンの炒め物

白身魚のバナナの葉っぱ包み蒸し

バナナの葉っぱで包んだ餅菓子

食後のコーヒーかお茶か飲み物

（レッスン中のお飲み物もいくつかご用意します。）

■日時

10時半から15時半（予定、途中休憩を少しはさみます。）

■6名まで（最小催行人数3名から）

■場所　八六八ビル　カフェ　奥　　　

南海本線　堺駅から徒歩15分　または阪堺線寺地町駅　電停　徒歩1分以内

最寄りパーキングより徒歩2ー3分

■参加費　7000yen（税込）

・・

■持ち物：エプロン、ハンドタオル 、筆記用具 （作業はごく簡単な調理作業です。）

お飲み物はご用意していますが、好きなお飲み物（アルコール類など）ご自由にお持ち込みください。

試食せずに、お料理の持ち帰り希望の方は持ち帰り容器などご持参ください。

レッスン中、試食時以外は飛沫対策をお願い致します。

堺八六八ビルでのレッスンは古い印刷工場をリノベーションしたカフェの奥のスペースをお借りして実施。古い木のテーブルと天井の高さがベトナムのヴィラを思わせる空間で、レッスンを楽しんでいただけます。食器はビンテージのソンベー焼きやバッチャン焼きなどを織り混ぜて使い、ベトナム料理を、より、体感していただいています。ちょっと遠いかも、と躊躇する方にもぜひ来ていただきたいと思う場所です。

主催、講師 ：ベトナム料理研究所　ユキ　

1978年生まれ。

大阪あべの辻調理師専門学校卒業 ベトナムのホーチミン市に滞在15年、滞在中に料理の仕事、料理教室の運営に携わりつつベトナム料理を学ぶ。2014年夏に帰国。2015年より関西を中心にベトナム料理のレッスンやイベント出店、予約制の食事会などを実施中。共著に『ベトナム行ったらこれ食べよう』（誠文堂新光社）調理師、ワークショップデザイナー

お申込み、ご質問などは

info@foodlab.asia　宛て、またはIG,FBダイレクトメッセージで

（1） お名前 （2）ご住所・電話番号（電話番号、参加日当日に連絡がつくもの）

（3）連絡事項（あれば）をお送りください。

＜：：一度以上、ベトナム料理研究所のレッスンにご参加された方（直接のお申込みの場合）はお名前と電話番号のみで結構です。＞ 

皆さまのご参加を心よりお待ちしております。

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