ベトナム料理研究所　

ハノイの麺料理を通して、ブンを温かいスープで食べる一例を楽しんでもらいます。 麺のバリエーションが多いベトナム料理。細い米麺のブンは　ブンチャーというつけ麺が日本では割とメジャーですが、他にも色々食べ方があるんですよ！というのを体感してもらえたらと思います。 色々あるスープ麺の中でも作るのが簡単で魚醤が魚のスープによく合います。

◼️メニューは

・魚とディルのトマトスープ麺

白身魚のフライがのって、トマトとディルで印象的な味わいのスープ麺。 麺料理のバリエーションの多いベトナム料理。 米麺ブンを温かい状態で食べる食べ方の一つをまず、学んでみましょう。

・鶏肉のライムリーフ焼き　 鶏肉と相性の良いライムリーフの効果的な使い方。

         ライムリーフが無い場合にどうするか、など考えることも学びです。

・デザート：あずきと米餅のチェー あずきを甘く煮たぜんざいのようなデザートですが、ココナッツミルクなどが入ることで、和風のぜんざいとは違う香り、味のデザートに仕上がります。手作りの米餅はツルツル食感。

・進行具合によって終了時間が多少前後することもあります。あらかじめご了承ください。

レッスンは一回完結型。お気軽にご参加くださいませ。

▪️日時　5月18日　日曜日　10時ー13時ごろまで （時間は進行具合により多少前後することがあります。）

▪️参加費　各回　5500yen /1名　 場所　八六八ビル　カフェ　

南海本線　堺駅から徒歩15分　または阪堺線寺地町駅　電停　徒歩1分以内

■持ち物：エプロン、ハンドタオル 、筆記用具 お茶はご用意しています。好きなお飲み物などはご自由にお持ち込みください。

主催、講師 ：ベトナム料理研究所　ユキ　 1978年生まれ。 大阪あべの辻調理師専門学校卒業 ベトナムのホーチミン市に滞在15年、滞在中に料理の仕事、料理教室の運営に携わりつつベトナム料理を学ぶ。2014年夏に帰国。2015年より関西を中心にベトナム料理のレッスンやイベント出店、予約制の食事会などを実施中。共著に『ベトナム行ったらこれ食べよう』（誠文堂新光社）調理師、ワークショップデザイナー

お申込み、ご質問などは info@foodlab.asia　宛て、またはIG,FBダイレクトメッセージで　件名を　八六八ビルレッスン　

申し込み　5月　〇〇日　としていただき、

（1） お名前 、電話番号（電話番号、参加日当日に連絡がつくもの）

（2）連絡事項（あれば）をお送りください。 初回参加の場合はその旨お知らせください。

皆さまのご参加を心よりお待ちしております。

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