ベトナム料理研究所　

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ベトナム料理研究所　

淡路島出張ミニレッスン付き食事会

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淡路島　日の出亭　2回目の出張です。

@hinodetei_awajishima 

ベトナム料理の食材x淡路島の食材も使いながら　ベトナム料理を楽しんでもらうミニレッスン付き食事会を行います。

リノベーションされた建物のディテールが美しく素晴らしく、何やら面白い日の出亭で、ベトナム料理を一緒に作って楽しみましょう。

３品はレシピをお配りして簡単なデモンストレーションをします。あとは他にも簡単な物を含めて7種料理の下準備をしておきます。

皆さんと一緒に仕上げの調理をして一緒にテーブルをかこんで食べましょう。

遠方からいらっしゃってのんびりと過ごして淡路島散策も併せてするのもおすすめです。

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(A）レシピ配布メニュー　

1．ハノイ　名物　魚のターメリックディル炒め鍋　チャーカーハノイ

chả cá Hà Nội 

白身魚にスパイスのターメリックなどで下味をつけ、油炒めの鍋仕立てにして沢山ディルやネギを投入。米麺と一緒に食べる首都ハノイの特産料理です。色、味、香り、音、食べる時の食感、と五感をフルに使って、この料理を楽しみましょう。

2.鶏のライムリーフ焼き

gà nướng lá chanh

鶏にライムリーフを混ぜた調味料をまとわせた、さっぱりとした焼きものです。

香りを大事にするベトナムらしい一品

3.緑豆餡の焼き菓子　bánh ổ đậu xanh nướng 

緑豆やココナッツを使ったもちっとした焼き菓子です。餡やきのようなじわじわくるおやつ。作り方も材料も極めてシンプル。

他、揚げ春巻き、生春巻きなど色々作って楽しみましょう！

▪️日時

1月24日　金曜日

（1）11時ー14時ごろまで

（2）17時３０分ー２０時３０分ごろまで

▪️場所　淡路島　日の出亭　　

〒656-2141 兵庫県淡路市塩尾５８８−２

　公共交通機関の場合ー　バス停　ワールドパーク　おのころ　より徒歩13分

◾️料金　

各回　6500yen

（当日現金でお支払いください。）

■持ち物：エプロン、ハンドタオル 、筆記用具

◾️人数　各回　6名まで　

（駐車場　併設が4台程度のため車台数による人数調整があります。お誘い合わせの上、お越しいただけたら助かります！）

▪️講師 ：ベトナム料理研究所　ユキ　

1978年生まれ。

大阪あべの辻調理師専門学校卒業 ベトナムのホーチミン市に滞在15年、滞在中に料理の仕事、料理教室の運営に携わりつつベトナム料理を学ぶ。2014年夏に帰国。2015年より関西を中心にベトナム料理のレッスンやイベント出店、予約制の食事会などを実施中。共著に『ベトナム行ったらこれ食べよう』（誠文堂新光社）調理師、ワークショップデザイナー

▪️協賛　ニコニコヤサイ　  https://shop.niconicoyasai.jp

@niconicoyasai 

お申込み、ご質問などは

info@foodlab.asia　ベトナム料理研究所　ユキ宛て

または　ＤＭにお願いします。

（1） お名前 （2）電話番号（電話番号、参加日当日に連絡がつくもの）

（3）連絡事項（あれば）をお送りください。

*キャンセルポリシー

・レッスン10日前まで　キャンセルチャージはかかりません。

・レッスン10日－8日前（レッスン日は含みません、以下同様）のキャンセル　レッスン料金の20%

・レッスン7日前ー2日前のキャンセル　　レッスン料金の50％

・レッスン日　前日以降当日までのキャンセル…レッスン料金の100%（レシピ送付あり）

皆さまのお申し込み、ご参加を心よりお待ちしております。

#淡路島

#ベトナム料理研究所