レッスン予定カレンダー

魚のスープ麺 ブンカー 鶏肉のライムリーフ焼きなど3品 レッスン

2023-04-17 (月) ~ 2023-04-17 (月) 10:00~13:00
魚のスープ麺 ブンカー 鶏肉のライムリーフ焼きなど3品 レッスン

現在 満席です。 キャンセル待ちは可能です。

️ 4月の八六八ビルレッスン月曜日は魚のスープ麺や鶏のライムリーフ焼きのレッスンです。

 

1人ずつ作業する過程のある実習重視のレッスン基本のきとほも6回×2回目。

おかげさまで一年続けられています。ありがとうございます、

 

2コマずつ、ハノイ、フエ、サイゴン とメニューを組んだ基本のほ。

 

(次は基本の ん で 基本コースは完結します。)

 

ベトナム料理 基本のほ  vol.6

 

◼️メニューは 

 

・魚とディルのトマトスープ麺

白身魚のフライがのって、トマトとディルで印象的な味わいのスープ麺

麺料理のバリエーションの多いベトナム料理。

米麺ブンを温かい状態で食べる食べ方の一つをまず、学んでみましょう。

 

・鶏肉のライムリーフ焼き 

鶏肉と相性の良いライムリーフの効果的な使い方。

タイのライムリーフとベトナムのライムリーフの香り、それぞれを感じてもらう予定です。

 

・デザート:あずきと米餅のチェー

 

あずきを甘く煮たぜんざいのようなデザートですが、ココナッツミルクなどが入ることで、和風のぜんざいとは違う香り、味のデザートに仕上がります。

 

◾️

 

・進行具合によって終了時間が多少前後することもあります。あらかじめご了承ください。

試食せずに、料理のお持ち帰りをご希望の方は容器をお持ちください。

 

日時

4月17日 月曜日

10時から13時ごろまで

(進行具合によって前後します。)

参加費 各回5000円/1名

 

定員 6名まで 満席 キャンセル待ち可

 

■場所:堺 八六八ビル カフェ奥のスペース

 

■持ち物:エプロン、ハンドタオル 、筆記用具

試食せずにお料理を持ち帰る場合は容器などをお持ちください。

 

主催、講師 :ベトナム料理研究所 ユキ 

 

1978年生まれ。

 

大阪あべの辻調理師専門学校卒業 ベトナムのホーチミン市に滞在15年、滞在中に料理の仕事、料理教室の運営に携わりつつベトナム料理を学ぶ。2014年夏に帰国。2015年より関西を中心にベトナム料理のレッスンやイベント出店、予約制の食事会などを実施中。共著に『ベトナム行ったらこれ食べよう』(誠文堂新光社)調理師、ワークショップデザイナー

 

お申込み、ご質問などは

info@foodlab.asia 宛て、またはIG,FBダイレクトメッセージで

 

(1) お名前 (2)ご住所・電話番号(電話番号、参加日当日に連絡がつくもの)

 

(3)連絡事項 ( 希望の日時、食べられないものの有無など何でも)をお送りください。

 

<::一度以上、ベトナム料理研究所のレッスンにご参加された方(直接のお申込みの場合)はお名前と電話番号のみで結構です。> 

送信後2日以内に返事がない場合はメールアドレスの記載間違いなどの原因も考えられます。お手数ですが、再送をお願いいたします。

 

堺八六八ビルでのレッスンは古い印刷工場をリノベーションしたカフェの奥のスペースをお借りして実施。古い木のテーブルと天井の高さがベトナムのヴィラを思わせる空間で、レッスンを楽しんでいただけます。食器はビンテージのソンベー焼きやバッチャン焼きなどを織り混ぜて使い、ベトナム料理を、より、体感していただいています。ちょっと遠いかも、と躊躇する方にもぜひ来ていただきたいと思う場所です。

 

皆さまのご参加を心よりお待ちしております。

 

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