「レシピ」カテゴリーアーカイブ

ベトナム料理レシピ：おぼろ豆腐のジンジャーシロップがけ
2016-09-12 0

おぼろ豆腐のジンジャーシロップがけ涼しくなってくると温かいものが食べたくなりますよね。（押し付け？）ベトナムでは別に暑かろうが、涼しかろうが路上で売られているおやつですが、お続きを読む
レシピ：野菜：空芯菜のニンニク炒め
2016-09-04 0

空芯菜のニンニク炒めレシピ前の、前置きやや長め空芯菜のニンニク炒めはベトナム料理のおかずの定番。レストランでも、定番の一品料理。ベトナムだと、安価なので空芯菜の茎だけを使うことも多く、茎だけの状態に続きを読む
レシピ：ベトナムの塩漬け柑橘と塩漬け柑橘ジュース
2016-09-01 4

塩漬け柑橘の作り方柑橘がリーズナブルな時に大量に作っておくとよいでしょう。 1ヶ月後くらいから使えますが寝かせるとより美味しくなるように思います。ベトナムでは柑橘チャインが旬の時期に保存食として、また暑気払いの飲続きを読む