おぼろ豆腐のジンジャーシロップがけ 涼しくなってくると温かいものが食べたくなりますよね。 (押し付け?)ベトナムでは別に暑かろうが、涼しかろうが路上で売られているおやつですが、お続きを読む
「レシピ」カテゴリーアーカイブ
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ベトナム料理レシピ:おぼろ豆腐のジンジャーシロップがけ
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レシピ :野菜:空芯菜のニンニク炒め
0空芯菜のニンニク炒め レシピ前の、 前置きやや長め 空芯菜のニンニク炒めはベトナム料理のおかずの定番。レストランでも、定番の一品料理。 ベトナムだと、安価なので空芯菜の茎だけを使うことも多く、茎だけの状態に続きを読む
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レシピ :ベトナムの塩漬け柑橘 と塩漬け柑橘ジュース
2塩漬け柑橘 の作り方 柑橘がリーズナブルな時に大量に作っておくとよいでしょう。 1ヶ月後くらいから使えますが寝かせるとより美味しくなるように思います。 ベトナムでは柑橘 チャインが旬の時期に保存食として、また暑気払いの飲続きを読む